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O Segredo do Leite Creme Queimado: Uma Sobremesa Irresistível | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E39

🎧 O Segredo do Leite Creme Queimado: Uma Sobremesa Irresistível | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E39
Neste episódio especial de Rosa’s Portuguese Kitchen, mergulhe na doçaria clássica portuguesa com o Leite Creme Queimado - Creamy custard with sugar crust! Se adora sobremesas que combinam o conforto cremoso com um toque de drama crocante, este é o seu episódio. Rosa desvenda a receita tradicional que é um ícone nas mesas portuguesas, revelando como obter aquele creme suave e aveludado, aromatizado com a essência do limão e da canela. Mas o verdadeiro segredo reside na finalização: a arte de "queimar" o açúcar para criar uma camada estaladiça e quente que quebra com o toque da colher. Oiça agora para descobrir as dicas da Rosa para dominar esta técnica, seja com o maçarico moderno ou o método rústico da colher de metal quente. Não perca os bastidores e os truques de chef que transformam este simples pudim num deleite inesquecível. Perfeito para quem procura uma autêntica sobremesa portuguesa ou receitas fáceis para impressionar. Subscrita o nosso podcast no Spotify e não perca os próximos episódios!
Receita: Leite Creme Queimado (Portuguese Milk Custard)
Ingredientes:
1 litro de leite
100 grs de farinha
300 grs de açúcar
6 gemas
1 pau de canela
1 casca de limão
Açúcar para queimar
Modo de Preparação:
Num tacho, misturar bem a farinha e o açúcar.
Adicionar o pau de canela, a casca de limão, o leite e as gemas batidas.
Cozinhar, mexendo sempre, até começar a ferver.
Retirar a canela e o limão.
Colocar o creme num recipiente e deixar arrefecer.
Quando frio, cobrir com açúcar e queimar (maçarico ou colher quente).
Mais Receitas e Episódios:
Para assistir a mais episódios completos de Rosa's Portuguese Kitchen e descobrir mais da cozinha portuguesa, visite a nossa plataforma OTT:
Assista na CamoesTV+!
Encontre a receita completa em: mileniostadium.com | camoestv.com | camoesradio.com
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🎧 Leite Creme Queimado: An Irresistible Portuguese Sweet Tradition | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E39
In this special episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, delve into classic Portuguese pastry with Leite Creme Queimado - Creamy custard with sugar crust! If you love desserts that blend creamy comfort with a crunchy 'crack', this episode is for you. Rosa unveils the traditional recipe that is an icon on Portuguese tables, showing you how to achieve that smooth, velvety custard, subtly flavored with the essence of lemon and cinnamon. The real magic, however, lies in the finale: the art of "burning" the sugar to create a warm, crisp layer that shatters with the tap of a spoon. Tune in now to learn Rosa's tips for mastering this essential technique, whether using a modern kitchen torch or the rustic hot metal spoon method. Don't miss the behind-the-scenes insights and chef hacks that transform this simple pudding into an unforgettable treat. Perfect for anyone searching for an authentic Portuguese dessert or easy recipes to impress. Subscribe to our podcast on Spotify and don't miss upcoming episodes!
Recipe: Leite Creme Queimado (Portuguese Crème Brûlée)
Ingredients:
1 litre of milk
100 g flour
300 g sugar
6 egg yolks
1 cinnamon stick
1 lemon peel
Sugar for caramelizing
Instructions:
In a pot, combine the flour and sugar. Mix well.
Add the cinnamon stick, lemon peel, milk, and beaten egg yolks.
Cook over medium heat, stirring constantly, until it starts to boil.
Remove the cinnamon stick and lemon peel.
Pour the cream into a serving dish and let it cool.
Once cool, sprinkle with sugar and caramelize (torch or hot spoon).
More Recipes and Episodes:
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Find the complete recipe at: mileniostadium.com | camoestv.com | camoesradio.com
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Café com...Conceição Ruas

☕ Café Com Conceição Ruas: Caminho de Santiago, Paz Interior e Escrita Transformadora
Neste episódio inspirador do Café Com, mergulhe na mente e no coração de Conceição Ruas, terapeuta de hipnose clínica, mestre de Reiki, professora de meditação e autora. Conceição partilha a sua jornada de busca pela paz interior, um caminho paralelo ao icónico Caminho de Santiago, que ela descreve como profundamente espiritual e transformador.
Autoconhecimento, Yoga e Escrita
Descubra como a prática do Yoga e da meditação a ajudaram a gerir o stress e a "limpar" as energias das histórias que ouve em terapia. Conceição revela a forma inesperada como começou a praticar Yoga após o nascimento do filho e como esta prática a levou a tornar-se professora.
A escrita, que Conceição sempre amou, surge como um chamamento durante uma meditação no Caminho. Ela detalha a génese dos seus livros: o íntimo 'entre vidas', que compila relatos de regressão a vidas passadas (incluindo a história fascinante de uma senhora que se mudou para Sevilha após uma regressão), e o seu mais recente lançamento, 'Encontro de Almas', um livro com muita inspiração tirada do Caminho e com toques autobiográficos. Prepare-se para se sentir inspirado a calçar as botas e a embarcar no seu próprio caminho, seja ele físico ou interior.
O Caminho de Santiago, a importância de estar atento ao outro e a cura através do abraço são temas centrais. Saiba também o que é um retiro de autoconhecimento e como este pode eliminar estados de ansiedade e stress.
➡️ Não perca a sua dose de inspiração. Oiça mais episódios em: Camoes Radio - Café Com
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☕ Café Com Conceição Ruas: The Camino de Santiago, Inner Peace, and Transformative Writing
In this inspiring episode of Café Com, delve into the heart and mind of Conceição Ruas, a clinical hypnotherapist, Reiki Master, meditation teacher, and author. Conceição shares her personal journey toward achieving inner peace, a path she sees running parallel to the iconic Camino de Santiago, which she describes as a deeply spiritual and life-changing experience.
Self-Discovery, Healing Therapies, and New Books
Discover how Yoga practice and meditation help her manage stress and "cleanse" the energies from the numerous stories she encounters in therapy. Conceição recounts the pivotal moment she started practicing Yoga post-motherhood and how it eventually led her to teaching. She also discusses the spiritual techniques she uses while writing to maintain flow and inspiration.
Conceição, who has always loved reading, reveals how the call to write came during a meditation break on the Camino. She details her books: the successful 'Entre Vidas' (Between Lives), a compilation of fascinating stories from her past life regression sessions (including a patient who bought a house in Seville after a session!), and her latest release, 'Encontro de Almas' (Meeting of Souls), which draws heavily on her Camino experiences and includes autobiographical elements. The conversation touches on the physical vs. spiritual challenge of the Camino and the transformative power of being present and helping others.
➡️ Ready for your dose of inspiration? Hear more episodes: Camoes Radio - Café Com
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A Liberdade da Figura Humana com Elizabeth Leite | Portugal à Vista S06E46

A Liberdade da Figura Humana com Elizabeth Leite | Portugal à Vista S06E46
Neste episódio especial de Portugal à Vista, mergulhamos no vibrante atelier de Elizabeth Leite, em Oliveira de Azeméis, para desvendar a história por trás de uma das mais expressivas pintoras portuguesas contemporâneas. Elizabeth, professora de Artes Visuais, constrói narrativas poderosas focadas na figura humana e no quotidiano, expondo a condição humana através do olhar e da cor.
Da Venezuela a Coimbra: A Jornada de Uma Artista
Ouça em primeira mão o impacto que a sua infância em Caracas, marcada pela "ansiedade" e o susto, teve na busca pela "tranquilidade" encontrada em Portugal, aos sete anos. Esta dualidade — a necessidade de "alvoroço" e o desejo de calma — é o motor da sua arte. Elizabeth partilha a sua experiência na Universidade de Coimbra, os seus cinco anos de "Paraíso", e a importância de mentores como o Professor José Emídio, que a ensinou a valorizar o erro, a fugir ao perfeccionismo e a procurar ativamente a arte e as exposições para nutrir o seu talento.
Cor, Emoção e as Padeiras do Futuro
Descubra porque a cor laranja a define e como a artista consegue injetar tanta energia nas suas telas através de uma paleta intuitiva e da desconstrução da forma. Elizabeth Leite valoriza a reflexão e o diálogo sobre a sua obra, preferindo a análise de curadores à glória dos prémios. Conheça também o seu sonho de pintar as "padeiras" e o prazer que encontra em ensinar, especialmente os alunos do 7.º ano. Uma conversa inspiradora sobre propósito, justiça e a arte de dar oportunidade ao outro.
Quer ver o processo criativo? Assista ao episódio completo, que faz parte dos shows portugueses CamoesTV+, em CamoesTV+. Pesquise por "Portugal à Vista Elizabeth Leite" para mais conteúdo cultural!
The Freedom of the Human Figure with Elizabeth Leite | Portugal à Vista S06E46
In this special episode of Portugal à Vista, we dive into the vibrant atelier of Elizabeth Leite, in Oliveira de Azeméis, to unveil the story behind one of the most expressive contemporary Portuguese painters. Elizabeth, a Visual Arts teacher, builds powerful narratives focused on the human figure and the daily routine, exposing the human condition through gaze and colour.
From Venezuela to Coimbra: An Artist's Journey
Hear first-hand the impact her childhood in Caracas, marked by "anxiety" and fear, had on her search for "tranquility" found in Portugal at the age of seven. This duality — the need for "commotion" and the desire for calm — is the engine of her art. Elizabeth shares her experience at the University of Coimbra, her five years of "Paradise," and the crucial importance of mentors like Professor José Emídio, who taught her to value error, avoid perfectionism, and actively seek out art and exhibitions to nurture her talent.
Color, Emotion, and the Bakers of the Future
Discover why the color orange defines her and how the artist manages to inject so much energy into her canvases through an intuitive palette and the deconstruction of form. Elizabeth Leite values reflection and dialogue about her work, preferring the analysis of curators over the glory of prizes. Also, learn about her dream of painting the "padeiras" (traditional bakers) and the pleasure she finds in teaching, especially 7th-grade students. An inspiring conversation about purpose, justice, and the art of giving opportunity to others.
Want to see the creative process? Watch the full episode, part of the CamoesTV+ Portuguese shows, at CamoesTV+. Search for "Portugal à Vista Elizabeth Leite" for more cultural content!

Marante e Diapasão: 45 Anos de Carreira e o Legado Musical | It's Showtime S06E45

🎧 Marante e Diapasão: 45 Anos de Carreira e o Segredo do Património Nacional | It's Showtime S06E45
Uma Celebração da Música Popular Portuguesa
Neste episódio especial de It's Showtime S06E45, mergulhe na inspiradora e duradoura carreira de Marante e do agrupamento Diapasão. O grupo, que nasceu a 9 de junho de 1980, celebra 45 anos de sucessos ininterruptos, uma verdadeira proeza no panorama musical português. Marante, o seu carismático vocalista, partilha memórias exclusivas, desde o primeiro concerto sob o sol escaldante até à conquista de Discos de Ouro e Platina.
Fidelidade, Diáspora e Legado Multigeracional
O Diapasão nunca fugiu ao seu estilo musical, uma fidelidade que é a chave da sua longevidade. Marante reflete sobre a forte ligação do grupo à diáspora, especialmente às comunidades portuguesas no Canadá (Toronto) e nos Estados Unidos (Massachusetts), onde são recebidos com fervor. Descubra como canções como "Sabor a Cristal" transcendem gerações, passando de avós para netos, e porque são consideradas por Marante como "Património Nacional."
Do Físico ao Digital: Continuidade é o Sonho
A entrevista aborda a evolução da indústria, desde a venda massiva de cassetes e CDs (graças à editora Bidisco) até aos desafios das plataformas digitais. O grupo lança agora o trabalho "Diapasão 45," com o novo single "Agora É Tarde." No final da conversa, Marante partilha a sua filosofia: o maior sonho não é a conquista, mas sim a continuidade da música portuguesa. Uma mensagem essencial para todos os ouvintes em Toronto e no mundo.
Não perca! Assista a mais episódios e entrevistas exclusivas de It's Showtime na CamõesTV+: https://www.camoestvplus.com/it-s-showtime
#Marante #Diapasão #MúsicaPortuguesa #ItsShowtime #PodcastPortugal #Diáspora #45AnosDeCarreira #AgoraÉTarde
🎧 Marante and Diapasão: 45 Years of Hits and the Secret to National Heritage Status | It's Showtime S06E45
A Celebration of Portuguese Popular Music
In this special It's Showtime S06E45 episode, dive into the inspiring and enduring career of Marante and the group Diapasão. The band, which started on June 9, 1980, celebrates 45 years of uninterrupted success—a true achievement in the Portuguese music scene. Marante, their charismatic vocalist, shares exclusive memories, from their very first concert under the scorching sun to winning Gold and Platinum Records.
Fidelity, Diaspora, and Multi-Generational Legacy
Diapasão has never strayed from its core musical style, a fidelity that is the key to their longevity. Marante reflects on the group’s strong connection to the diaspora, especially the Portuguese communities in Canada (Toronto) and the United States (Massachusetts), where they are received with fervor. Discover how songs like "Sabor a Cristal" (Crystal Taste) transcend generations, passing from grandparents to grandchildren, and why Marante regards them as "National Heritage."
From Physical to Digital: Continuity is the Dream
The interview addresses the evolution of the industry, from massive cassette and CD sales (thanks to the Bidisco label) to the challenges of digital platforms. The group now releases "Diapasão 45," featuring the new single "Agora É Tarde" (It's Late Now). Concluding the conversation, Marante shares his philosophy: the biggest dream is not conquest, but rather the continuity of Portuguese music. A vital message for all listeners in Toronto and worldwide.
Don't miss out! Watch more episodes and exclusive interviews from It's Showtime on CamõesTV+: https://www.camoestvplus.com/it-s-showtime
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Menus Semanais Descomplicados: Estratégias para Cozinhar Menos e Comer Melhor | Healthy Bites S03E23

🎧 Healthy Bites S03E23: Menus Semanais Descomplicados para uma Vida Mais Simples e Saudável
A nutricionista Ana Lucas Rebelo partilha os seus segredos de organização que vão revolucionar a sua cozinha. Se pensa que comer bem é caro, difícil ou demorado, este episódio é para si!
A Estratégia de Ouro: Cozinhar Menos, Comer Melhor
Neste episódio imperdível de Healthy Bites, mergulhamos na filosofia de que a alimentação deve ser descomplicada e adaptável à nossa rotina — e não o contrário. Ana Lucas Rebelo apresenta a sua estratégia mais eficaz para poupar tempo, energia e dinheiro: o batch cooking inteligente. Descubra como reduzir as suas sessões de cozinha de 14 para apenas 3 ou 4 vezes por semana, mantendo refeições frescas e nutritivas para toda a família.
Do Salmão ao Empadão: Menus Saudáveis e Versáteis
Ana Lucas Rebelo demonstra com um menu semanal completo como a versatilidade é a chave. Aprenda a transformar uma única receita de Bolonhesa (carne, lentilha ou frango) numa Taça Mexicana e, posteriormente, num delicioso Empadão com Puré Nutritivo de Abóbora. O episódio está recheado de dicas práticas, desde o uso da AirFryer para a rápida Massa de Salmão com Pesto à receita da Feijoada de Camarão de domingo que garante o almoço de segunda. Não há espaço para "cara de dieta", apenas para sabor, fibra e bem-estar.
Quer o guia completo de organização e as receitas detalhadas?
👉 Assista ao vídeo e veja todos os episódios de "Healthy Bites" em exclusivo no CamoesTV+!
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🎧 Healthy Bites S03E23: Uncomplicated Weekly Menus for a Simpler, Healthier Life
Nutritionist Ana Lucas Rebelo shares her organizational secrets that will revolutionize your kitchen. If you think eating well is expensive, difficult, or time-consuming, this episode is for you!
The Golden Strategy: Cook Less, Eat Better
In this must-listen episode of Healthy Bites, we dive into the philosophy that food should be simple and adaptable to our routine—not the other way around. Ana Lucas Rebelo presents her most effective strategy for saving time, energy, and money: smart batch cooking. Find out how to cut your cooking sessions from 14 to just 3 or 4 times a week while maintaining fresh, nutritious meals for the whole family.
From Salmon to Shepherd's Pie: Versatile and Healthy Menus
Ana Lucas Rebelo demonstrates with a complete weekly menu how versatility is key. Learn how to transform a single Bolognese recipe (meat, lentil, or chicken) into a Mexican Bowl and, later, a delicious Shepherd's Pie (Empadão) with Nutritious Pumpkin Purée. The episode is packed with practical tips, from using the AirFryer for quick Salmon Pasta with Pesto to Sunday's Shrimp Feijoada recipe that secures Monday's lunch. There is no room for a "diet look," only for flavour, fiber, and well-being.
Do you want the full organizational guide and detailed recipes?
👉 Watch the video and all "Healthy Bites" episodes exclusively on CamoesTV+!
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A Conquista do 25 de Abril em Risco: Vitor Silva sobre o SNS e o Social | Sentir Pensar E Agir S01E20

🎙️ Sentir Pensar E Agir S01E20: Vitor Silva Sem Filtros – SNS, Imigração e o Futuro da Comunidade Lusa
Rómulo Ávila recebe Vitor Silva, uma voz inconfundível e sem filtros da comunidade luso-canadiana, para um debate essencial sobre a política, o social e a diáspora. Um orgulhoso transmontano e social-democrata de centro-esquerda, Silva partilha a sua perspetiva "terra a terra" sobre os temas que mais preocupam Portugal e a sua comunidade no estrangeiro. Prepare-se para uma audição que informa, inspira e exige reflexão.
Os Temas Quentes da Atualidade Portuguesa: SNS e Extrema-Direita
Neste episódio, mergulhamos nas questões mais urgentes. Vitor Silva expressa a sua profunda inquietação com o alegado desinvestimento no Serviço Nacional de Saúde (SNS), que considera ser a "grande conquista do 25 de Abril" em risco. Num tom humanista, defende a saúde como um direito inalienável, independentemente da condição financeira. O convidado também aborda o crescimento da Extrema-Direita em Portugal, desmistificando a retórica sobre a imigração e sublinhando o papel vital que os imigrantes (maioritariamente brasileiros e PALOP) desempenham na sustentabilidade da Segurança Social.
🤝 União e Associativismo Luso-Canadiano
Como figura ativa no associativismo – da Caritas à Magellan Community Foundation – Silva enfatiza que a união é o segredo do sucesso da diáspora. Discute os desafios da organização comunitária e critica a falta de valorização da comunicação social e dos clubes luso-canadianos por parte do Estado português. Oiça as reflexões pessoais sobre os seus talentos "inúteis" (direção de orquestra) e a sua mensagem de vida: seja feliz e foque-se em fazer o melhor por si. Este é um podcast para quem quer Sentir, Pensar e Agir.
➡️ Para mais episódios e entrevistas exclusivas de 'Sentir Pensar E Agir', visite a CamoesTV+: CamoesTV+
#PodcastPortugal #VitorSilva #SNS #ImigraçãoPortugal #ComunidadeLusófona #SentirPensarEAgir #SocialDemocracia #CamoesTVPlus
🎙️ Sentir Pensar E Agir S01E20: Vitor Silva Uncensored – NHS, Immigration, and the Future of the Lusophone Community
Rómulo Ávila hosts Vitor Silva, an influential and outspoken voice from the Portuguese-Canadian community, for a vital discussion on politics, social affairs, and the diaspora. A proud Transmontano and center-left social democrat, Silva shares his "down-to-earth" perspective on the issues most concerning Portugal and its community abroad. Prepare for a listen that informs, inspires, and demands reflection.
Hot Topics in Current Portuguese Affairs: SNS and the Extreme Right
In this episode, we dive into the most urgent matters. Vitor Silva expresses his deep concern regarding the alleged disinvestment in the National Health Service (SNS), which he considers to be the "greatest conquest of April 25th" at risk. In a humanist tone, he defends healthcare as an inalienable right, regardless of financial status. The guest also addresses the growth of the Extreme Right in Portugal, debunking rhetoric about immigration and underscoring the vital role immigrants (mostly Brazilian and PALOP) play in the sustainability of Social Security.
🤝 Unity and Lusophone-Canadian Associativism
As an active figure in associativism – from Caritas to the Magellan Community Foundation – Silva emphasizes that unity is the secret to success for the diaspora. He discusses the challenges of community organization and criticizes the lack of valorization and support for Portuguese-Canadian media and clubs from the Portuguese State. Listen to his personal reflections on his "useless" talents (orchestra conducting) and his life message: be happy and focus on doing the best for yourself. This is a podcast for those who want to Feel, Think, and Act.
➡️ For more episodes and exclusive interviews from 'Sentir Pensar E Agir', visit CamoesTV+: CamoesTV+
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Harbourfront Centre's Vision: Free Culture, Self-Sustainability, & The Future | Insights with Vince S01E42

Harbourfront Centre's Vision: Free Culture, Self-Sustainability, & The Future | Insights with Vince S01E42
Go beyond the ice rink! In this engaging episode of Insights with Vince, host Vince Nigro sits down with Tenio Evangelista, the influential President of the Harbourfront Centre, for a deep dive into the heart of Toronto's 10-acre cultural hub. Evangelista, who has been steering the site's transformation for over a decade, clarifies the Centre's core identity: a dynamic "meeting place" and incubator for arts and culture, not just a single gallery.
The Power of Free Programming and Community Access
Discover the Centre's unique commitment to accessibility. Tenio Evangelista reveals how an impressive 70% of Harbourfront's programming is completely free, upholding its founding mandate to provide public access to the Toronto waterfront. He shares the challenges and successes of managing a major arts organization while keeping programs accessible to the community, including new Canadians.
The Road to Self-Sustainability and Growth
Learn about the strategic shift towards financial independence. Evangelista explains how 62% of the Centre's funding now comes from commercial operations and corporate sponsorships. Hear about the triumphant introduction of Winterfest, which revitalized the site in winter, and the exciting plans to double the size of the beloved skating rink through key partnerships. This episode offers compelling insights into non-profit leadership, urban development, and cultural management.
Tune in for a fascinating perspective on arts sustainability and the future of a key Toronto landmark. Subscribe to Insights with Vince for more honest, inspiring conversations!
Watch the full episode and find more insights: CamoesTV+
Keywords: Tenio Evangelista, Harbourfront Centre, Toronto Waterfront, Toronto Culture, Free Programming, Arts and Culture, Non-Profit Leadership, Self-Sustainability, Insights with Vince Podcast, Toronto Landmarks, Winterfest.
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A Visão do Harbourfront Centre: Cultura Gratuita, Auto-Sustentabilidade e o Futuro | Insights with Vince S01E42
Vá além do ringue de patinagem! Neste episódio envolvente de Insights with Vince, o anfitrião Vince Nigro senta-se com Tenio Evangelista, o influente Presidente do Harbourfront Centre, para uma análise aprofundada do coração do polo cultural de 10 acres de Toronto. Evangelista, que lidera a transformação do local há mais de uma década, clarifica a identidade central do Centro: um dinâmico "local de encontro" e incubadora de artes e cultura, não apenas uma única galeria.
O Poder da Programação Gratuita e Acesso Comunitário
Descubra o compromisso único do Centro com a acessibilidade. Tenio Evangelista revela como uns impressionantes 70% da programação do Harbourfront é totalmente gratuita, mantendo o seu mandato fundador de fornecer acesso público à frente marítima de Toronto. Ele partilha os desafios e os sucessos da gestão de uma grande organização artística, mantendo os programas acessíveis à comunidade, incluindo os novos canadianos.
O Caminho para a Auto-Sustentabilidade e Crescimento
Saiba mais sobre a mudança estratégica em direção à independência financeira. Evangelista explica como 62% do financiamento do Centro provém agora de operações comerciais e patrocínios corporativos. Ouça sobre a triunfante introdução do Winterfest, que revitalizou o local no inverno, e os emocionantes planos para duplicar o tamanho do amado ringue de patinagem através de parcerias-chave. Este episódio oferece perspetivas convincentes sobre liderança em organizações sem fins lucrativos, desenvolvimento urbano e gestão cultural.
Sintonize para uma perspetiva fascinante sobre a sustentabilidade das artes e o futuro de um ponto de referência essencial de Toronto. Subscreva Insights with Vince para mais conversas honestas e inspiradoras!
Assista ao episódio completo e encontre mais insights: CamoesTV+
Keywords: Tenio Evangelista, Harbourfront Centre, Frente Marítima de Toronto, Cultura de Toronto, Programação Gratuita, Artes e Cultura, Liderança Sem Fins Lucrativos, Auto-Sustentabilidade, Insights with Vince Podcast, Marcos de Toronto, Winterfest.

O Segredo do Bacalhau com Natas Perfeito | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E38

O Segredo do Bacalhau com Natas Perfeito | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E38
Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, mergulhamos num verdadeiro pilar da cozinha portuguesa: o inigualável Bacalhau com Natas. Este prato é o epítome da comfort food de Portugal — cremoso, reconfortante e com um sabor tradicional que sabe a casa e a família. A Rosa partilha consigo todos os segredos para alcançar aquela cremosidade perfeita, utilizando o leite de cozedura do bacalhau para criar um molho bechamel rico e autêntico. Se procura uma receita tradicional para impressionar à mesa, este é o seu guia definitivo.
Aprenda a técnica de refogar a cebola, a desfiar o bacalhau em lascas perfeitas e a montar o tabuleiro para obter um gratinado dourado e borbulhante no forno. É um clássico impossível de resistir.
Ingredientes Chave
2 postas de bacalhau cozidas em leite
6 dl de leite
1 cebola, Azeite
2 colheres de farinha
1 kg de batatas
1 pacote de natas (creme de leite)
Queijo ralado, Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação
1. Corte a cebola às rodelas finas e refogue em azeite até ficar transparente.
2. Escorra o bacalhau, desfaça em lascas e junte à cebolada.
3. Polvilhe com a farinha e regue com o leite de cozer o bacalhau, mexendo até engrossar.
4. Frite as batatas à parte.
5. Escorra e adicione ao bacalhau.
6. Tempere, adicione as natas e o queijo ralado, e mexa bem.
7. Coloque tudo num tabuleiro e leve ao forno até dourar e borbulhar.
Não perca! Para ver este e outros episódios, incluindo os vídeos completos de bastidores e a beleza visual das receitas, visite o CamoesTV+. Assista a mais episódios da Rosa’s Portuguese Kitchen aqui!
Receitas detalhadas também disponíveis em: Milénio Stadium, CamoesTV, e Camoes Radio. #BacalhauComNatas #CozinhaPortuguesa #ReceitaTradicional #CamoesTVPlus
The Secret to Perfect Bacalhau com Natas | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E38
In this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, we indulge in a timeless classic of Portuguese comfort food: the irresistible Bacalhau com Natas (Cod with Cream). This dish is hearty, deeply flavourful, and guaranteed to gather your family around the table. Rosa walks you through the traditional steps, revealing the key to achieving that rich, silky texture by using the reserved cod-cooking milk in the sauce—a true secret of authentic Portuguese cooking. Whether you’re a seasoned chef or a home cook, this traditional recipe is a must-try.
We cover everything from flaking the codfish (bacalhau) that was cooked in milk, sautéing the onion until transparent, frying the potatoes, and blending the creamy mixture before baking it to a perfect golden and bubbling finish. It’s an easy-to-follow masterclass on a beloved national dish.
Essential Ingredients
2 cooked codfish steaks in milk
6 dl milk
1 onion, Olive oil
2 tablespoons flour
1 kg potatoes
1 pack of heavy cream
Grated cheese, Salt and pepper to taste
Step-by-Step Instructions
1. Thinly slice the onion and sauté in olive oil until transparent.
2. Drain the codfish, flake it, and add it to the onions.
3. Sprinkle with flour, and add the reserved milk, stirring until the mixture thickens.
4. Fry the potatoes separately.
5. Drain the potatoes and combine with the cod mixture.
6. Season, add the cream and grated cheese, then mix well.
7. Pour everything into an oven-safe dish and bake until golden and bubbling.
Listen now! For the full visual experience and more episodes of this beloved show, tune into CamoesTV+. Watch more episodes of Rosa’s Portuguese Kitchen here!
Find full recipes and show details on: Milénio Stadium, CamoesTV, and Camoes Radio. #CodWithCream #PortugueseKitchen #TraditionalRecipe #CamoesTVPlus

De Corretor a Campeão: A Disciplina 24/7 de Tallyson Neves no Fisiculturismo | Mais do que uma conversa S03E07

🎙️ Mais do que uma conversa S03E07: De Bancário a Campeão — Tallyson Neves e a Disciplina 24/7
Tallyson Neves, campeão de fisiculturismo, junta-se a Francisco Pegado para desvendar a sua impressionante jornada de transformação! Neste episódio imperdível, mergulhamos nos bastidores do desporto que exige consistência e dedicação 24/7.
💪 A Mudança Radical e a Vergonha Inicial
Descubra porque Tallyson largou carreiras estáveis em finanças e vendas de casas e como superou a "vergonha" inicial de ser personal trainer. A oportunidade de mudar vidas surgiu durante o confinamento da COVID-19, provando que a verdadeira vocação está muitas vezes à espera.
🏆 O Segredo da Consistência e o Objetivo Pro Card
Tallyson partilha as lições cruciais que o levaram à vitória no Legend Super Cup. Focando no triângulo sagrado de treino, dieta e recuperação (o pilar esquecido), ele explica porque a consistência é a chave mestra para ver resultados. Conheça também o seu plano de ataque para conquistar o estatuto de Atleta Profissional (Pro Card) em 2026.
💡 Lições de Vida e Motivação
“Esquece a opinião dos outros e vive as tuas convicções.” O fisiculturismo não só moldou o seu físico, mas também lhe deu a disciplina para navegar pela vida. Uma conversa franca sobre genética, a polémica dos anabolizantes no desporto e como o exercício o mantém “com os pés na terra.”
Ouça agora para se inspirar e transforme a sua abordagem à saúde e bem-estar! ➡️ Assista a mais episódios exclusivos de 'Mais do que uma conversa' em CamoesTV+.
#TallysonNeves #MaisDoQueUmaConversa #Fisiculturismo #Consistência #Disciplina #CamoesTVPlus #PodcastPortugal #PersonalTrainer
🎙️ Mais do que uma conversa S03E07: Banker to Champion — Tallyson Neves and the 24/7 Discipline
Tallyson Neves, a championship bodybuilder, joins Francisco Pegado to unpack his incredible transformation journey! In this must-listen episode, we dive deep into the world of a sport that demands consistency and 24/7 dedication.
💪 The Radical Switch and Initial Shame
Discover why Tallyson walked away from stable careers in finance and real estate and how he overcame the initial "shame" of being a personal trainer. His opportunity to change lives emerged during the COVID-19 lockdown, proving that true calling often awaits an unexpected moment.
🏆 The Secret to Consistency and the Pro Card Goal
Tallyson shares the crucial lessons that led to his victory at the Legend Super Cup. Focusing on the sacred triad of training, diet, and recovery (the forgotten pillar), he explains why consistency is the master key to seeing results. Hear his strategic plan to achieve Professional Athlete status (Pro Card) by 2026.
💡 Life Lessons and Motivation
“Forget other people’s opinions and live by your convictions.” Bodybuilding didn't just shape his physique; it instilled the discipline he applies to every area of life. A candid conversation about genetics, the controversy of performance-enhancing drugs, and how exercise keeps him "grounded."
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A Herança do Mestre J.A.: A Nova Geração e a Magia da Fotografia Analógica | Portugal à Vista S06E45

🎧 Portugal à Vista S06E45: José Coelho da Silva - Restaurador de Máquinas Fotográficas
A Mão que Cura a Memória: O Legado Analógico de Lisboa
Neste emocionante episódio de Portugal à Vista, viajamos até à histórica Rua de Loreto, em Lisboa, para conhecer José Carlos Martins Coelho da Silva. José Carlos é mais do que um restaurador; ele é o guardião de um legado que remonta à década de 50, iniciado pelo seu pai, o lendário Mestre J. A., reparador oficial de marcas icónicas como Leica e Rolleiflex em Portugal.
Descubra a fascinante história de como José Carlos, que sonhava com a arquitetura, assumiu o negócio em 1977. Através de anedotas pessoais e emocionantes, o Mestre partilha os desafios de gerir a oficina após a perda precoce do pai em 1984 e a luta para manter a arte da reparação durante a revolução digital. Este é um testemunho de resiliência e amor pelo ofício que ele executa com a satisfação de quem restaura uma obra de arte.
Oiça a história inspiradora do ressurgimento da fotografia analógica. José Carlos revela como uma nova geração, entre os 15 e os 35 anos, está a redescobrir a beleza inigualável do negativo, restaurando as máquinas dos avós e provando que a cor e os tons de pele da fotografia química são superiores. Este episódio é essencial para entusiastas de câmaras clássicas, historiadores de Lisboa e amantes da cultura portuguesa.
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🎧 Portugal à Vista S06E45: José Coelho da Silva - Camera Repair Master
The Hand That Heals Memory: Lisbon's Analog Legacy
In this compelling episode of Portugal à Vista, we travel to the historic Rua de Loreto in Lisbon to meet José Carlos Martins Coelho da Silva. José Carlos is more than a restorer; he is the custodian of a legacy dating back to the 1950s, started by his father, the legendary Master J. A., who served as the official repairer for iconic brands like Leica and Rolleiflex in Portugal.
Discover the fascinating story of how José Carlos, who once dreamt of architecture, took over the business in 1977. Through personal and moving anecdotes, the Master shares the challenges of running the workshop after the early loss of his father in 1984 and the struggle to maintain the craft during the digital revolution. This is a testament to resilience and the profound love for the meticulous work of restoring a piece of history.
Listen to the inspiring tale of the analog photography resurgence. José Carlos reveals how a new generation, aged 15 to 35, is rediscovering the unmatched beauty of the negative, restoring their grandparents' cameras and proving that the color and skin tones of chemical photography are superior. This episode is a must-listen for classic camera enthusiasts, Lisbon historians, and lovers of Portuguese culture.
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