Camões Radio Podcasts

Linguado com Camarão: Receita Deliciosa e Reconfortante
Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, exploramos a arte de preparar um Linguado com Camarão no forno. Esta receita é a definição de conforto: um prato cremoso, saboroso e incrivelmente elegante, perfeito para qualquer ocasião especial.
Ingredientes Necessários
6 filetes de Linguado
150 g de miolo de camarão
200 g de queijo ralado
200 g de espinafres frescos
1 cebola picada e 1 dente de alho picado
4 dl de molho bechamel
Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparação
Comece por refogar a cebola e o alho em azeite, adicionando os espinafres até murcharem. Disponha os filetes de linguado num pirex, tempere, e cubra com a mistura de espinafres e camarão. Finalize com o molho bechamel e o queijo ralado. Leve ao forno a 200°C por 15 minutos até dourar.
Quer assistir ao passo a passo visual desta receita e explorar mais pratos tradicionais? Assista ao episódio completo exclusivamente na CamoesTV+. Para mais inspiração culinária, visite também o Milénio Stadium, o portal da CamoesTV e a Camoes Radio.
Baked Sole with Shrimp and Spinach: A Comforting Classic
In this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, we are crafting a comforting oven-baked fish dish that is creamy, savoury, and full of flavour. This elegant recipe brings the best of Portuguese home cooking to your table.
Key Ingredients
6 Sole fillets
150 g peeled shrimp
200 g grated cheese
200 g fresh spinach
1 chopped onion and 1 chopped garlic clove
4 dl béchamel sauce
Olive oil, salt, and pepper to taste
Step-by-Step Instructions
Sauté the onion, garlic, and spinach in olive oil. Place the Sole fillets in an ovenproof dish, season, and top with the spinach mixture and shrimp. Cover with creamy béchamel sauce and sprinkle with grated cheese. Bake at 200°C for 15 minutes for a perfect golden finish.
For the full visual experience and to master this dish like a pro, watch the full episode exclusively on CamoesTV+. Discover more authentic recipes and episodes by visiting the Milénio Stadium, CamoesTV, and Camoes Radio websites.

Segredos e Histórias da Livraria Moreira da Costa | Portugal á Vista S07E20
Neste episódio imperdível do podcast Portugal á Vista, mergulhamos no coração da Invicta para descobrir a apaixonante história da Livraria Moreira da Costa, a mais antiga da cidade do Porto. Fundada em 1902 e gerida orgulhosamente pela mesma família há cinco gerações, este espaço transcende o conceito de um simples alfarrabista — é um verdadeiro guardião da identidade e cultura portuguesa.
Mistérios nas Catacumbas e uma Prisão Inédita
Viaje connosco até às profundezas das "catacumbas" da livraria, onde se acumulam raridades literárias literamente empilhadas pelo tempo, incluindo um tomo raríssimo que data de 1525. Fique a conhecer os episódios mais caricatos e marcantes que moldaram este negócio de família, como a audaciosa história da bisavó Elisa Duarte. Em 1952, após publicar uma edição fac-similada sem direitos de autor, acabou por ser a primeira mulher em Portugal a enfrentar uma sentença de prisão por este motivo. Falamos também da resiliência de figuras icónicas como o senhor Ângelo Carneiro, que aos 81 anos continua a catalogar o património da cidade.
Assista e Explore Mais Episódios
Se procura compreender a alma das lojas históricas do Porto e a magia do comércio tradicional, este episódio foi feito para si. Não perca a oportunidade de explorar mais narrativas fascinantes sobre os grandes marcos culturais e segredos de Portugal. Clique aqui para ver mais episódios de Portugal á Vista na CamoesTV+ e deixe-se inspirar pelas nossas tradições.
Secrets and Stories of Livraria Moreira da Costa | Portugal á Vista S07E20
In this captivating episode of the Portugal á Vista podcast, we journey into the heart of Porto to uncover the fascinating heritage of Livraria Moreira da Costa, the city's oldest bookstore. Established in 1902 and proudly run by the same family for five generations, this legendary location is far more than a secondhand bookshop — it is a living sanctuary of Portuguese culture and literary history.
Mysteries in the Catacombs and an Unprecedented Arrest
Join us as we explore the hidden depths of the shop's "catacombs," where timeless treasures are stacked shelf after shelf, including an incredibly rare volume dating back to 1525. Discover the dramatic and unconventional anecdotes that shaped this historic business, such as the bold tale of great-grandmother Elisa Duarte. In 1952, following a copyright dispute over a Camilo Castelo Branco reprint, she became the very first woman in Portugal to receive a prison sentence for copyright infringement. We also celebrate the resilience of key figures like Ângelo Carneiro, who at 81 years old still passionately catalogs relics daily.
Watch and Explore More Episodes
If you love diving into traditional commerce, historic landmarks, and the nostalgic charm of Porto, this episode is a must-listen. To discover more inspiring journeys through the culture, heritage, and untold stories of the country, make sure to follow our series. Click here to watch more episodes of Portugal á Vista on CamoesTV+ and stay connected with our rich history.

Mário Laginha e os Segredos da Livraria Moreira da Costa | Its Showtime S07E20
Neste episódio imperdível de Its Showtime, mergulhamos profundamente na riqueza da cultura e da música portuguesa. Viajamos entre a genialidade instrumental e as relíquias literárias que definem a nossa identidade lusófona, trazendo até si histórias que emocionam e inspiram.
O Regresso às Notas Livres de Mário Laginha
Conversamos em exclusivo com o aclamado pianista e compositor Mário Laginha sobre o seu mais recente trabalho discográfico a solo, intitulado "Retorno". Afastado dos registos individuais em estúdio há quase duas décadas, o músico revela como o isolamento da pandemia trouxe o repertório necessário para este reencontro. Descubra como Laginha deixou cair os muros com o Fado, absorvendo a ornamentação das guitarras após anos de estrada com Camané, resultando num álbum repleto de improviso total e liberdade criativa.
As Catacombas de Livros da Invicta
Rumamos depois ao coração do Porto para explorar a histórica Livraria Moreira da Costa, fundada em 1902. Susana Fernandes guia-nos pelas caves revestidas de livros acumulados por cinco gerações, onde se esconde uma raridade de 1525. Conheça as fascinantes tertúlias camilianas e a insólita história da bisavó da família, a primeira mulher em Portugal a receber uma sentença de prisão por direitos de autor associados a Camilo Castelo Branco.
Deixe-se envolver por esta extraordinária simbiose entre som e palavra. Para descobrir mais episódios marcantes e acompanhar o melhor do entretenimento lusófono, visite a plataforma oficial em CamoesTV+ Its Showtime.
 
 
Mário Laginha and the Secrets of Moreira da Costa Bookstore | Its Showtime S07E20
In this unmissable episode of Its Showtime, we dive deep into the richness of Portuguese culture, heritage, and music. We travel between instrumental genius and literary relics that define Lusophone identity, bringing you stories that thrill and inspire listeners worldwide.
Mário Laginha's Return to Free Notes
We chat exclusively with the acclaimed pianist and composer Mário Laginha about his latest solo album, titled "Retorno". Having stepped away from individual studio recordings for nearly two decades, the musician reveals how pandemic isolation sparked the necessary repertoire for this reunion. Discover how Laginha broke down his barriers regarding Fado, absorbing the distinct ornamentation of Portuguese guitars after years on the road with Camané, resulting in an album defined by total improvisation and creative freedom.
The Book Catacombs of Porto
We then head to the heart of Porto to explore the historic Moreira da Costa Bookstore, founded in 1902. Susana Fernandes guides us through underground basements lined with books accumulated across five generations, which hide an incredibly rare volume from 1525. Learn about the fascinating cultural gatherings and the unusual story of the family's great-grandmother, the first woman in Portugal to receive a prison sentence over copyright issues associated with writer Camilo Castelo Branco.
Immerse yourself in this extraordinary symbiosis of sound and word. To explore more outstanding stories and enjoy the best of Portuguese entertainment, visit the official platform at CamoesTV+ Its Showtime.

Arte e Paulo Neves: A Alma da Matéria em "MADEIRA PEDRA MADEIRA"
Neste episódio imperdível do podcast Arte e Paulo Neves, mergulhamos no universo criativo de um dos mais prestigiados vultos da escultura portuguesa contemporânea. À conversa no aclamado segmento Café Com, coordenado pela carismática Conceição Ruas para a Camões Rádio, o escultor Paulo Neves revela todos os detalhes e inspirações por detrás da sua mais recente e marcante exposição, intitulada "MADEIRA PEDRA MADEIRA".
Descubra a Exposição no Atrium Raul Almeida
A exposição, patente no prestigiado Atrium Raul Almeida, constitui uma celebração sublime da cultura portuguesa e da expressão plástica. Dividida em três núcleos escultóricos distintos, esta mostra única promove um diálogo orgânico entre a matéria viva e a arte contemporânea. Paulo Neves partilha connosco a forma como molda elementos rústicos e nobres, refletindo uma linguagem identitária singular que desafia as fronteiras da forma e do espaço.
Entrevista Exclusiva com Paulo Neves
Se procura compreender o processo criativo por detrás da escultura em madeira e pedra, e como a tradição se funde com a modernidade, este episódio é um guia essencial. Venha ouvir uma partilha sincera sobre a paixão, o esforço e a visão artística que dão vida a estas obras de arte ao vivo.
Não perca nenhum detalhe deste ecossistema cultural! Para ouvir mais conversas inspiradoras e explorar outros episódios, visite a página oficial do Café Com no website da Camões Rádio. Siga-nos nas plataformas de streaming e deixe-se envolver pela melhor arte portuguesa!
 
 
Arte e Paulo Neves: The Soul of Matter in "MADEIRA PEDRA MADEIRA"
In this captivating episode of the Arte e Paulo Neves podcast, we dive deep into the creative universe of one of the most prestigious figures in contemporary Portuguese sculpture. Joining Conceição Ruas for an exclusive interview on the renowned Café Com segment for Camões Radio, sculptor Paulo Neves shares the deep inspirations behind his monumental new exhibition, "MADEIRA PEDRA MADEIRA".
Explore the Exhibition at Atrium Raul Almeida
Currently hosted at the stunning Atrium Raul Almeida, this unmissable exhibition is a profound celebration of Portuguese culture and visual arts. Structured across three distinct sculptural cores, the showcase masterfully bridges the gap between living organic matter and contemporary art. Paulo Neves discusses his unique plastic language, explaining how he transforms raw elements into a powerful identity-driven narrative.
An Exclusive Insight into Contemporary Portuguese Art
For enthusiasts of wood sculpture, stone carvings, and modern artistic expressions, this episode offers an invaluable look into the artist's mind. Discover how traditional materials are recontextualized to evoke deep emotions and reflect the unique identity that defines his live art portfolio.
Enhance your cultural journey today! To listen to more engaging interviews and discover hidden artistic gems, visit the official Café Com page on the Camões Radio website. Subscribe to our podcast channel on Spotify, leave a review, and never miss an update from the world of Portuguese arts.

O Segredo do Talharim de Salmão com Cogumelos Cremoso
Procura uma receita reconfortante, rápida e elegante para o seu dia a dia? Neste episódio de Rosa's Portuguese Kitchen (S02E20), preparamos um delicioso Talharim de Salmão com Cogumelos. Um prato de massa aveludado que junta o salmão lascado, cogumelos salteados e um molho de natas irresistível, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes Necessários:
250 g de massa talharim
300 g de salmão
1 cebola grande laminada em meias-luas
3 dentes de alho picados
250 g de cogumelos
Salsa fresca picada, azeite, 250 ml de natas, sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação Rápido:
Coza o talharim em água com sal até ficar al dente.
Tempere o salmão com sal e pimenta; cozinhe num sauté com azeite por 5 a 8 minutos. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho. Junte os cogumelos até dourarem.
Adicione as natas, envolva o salmão em lascas generosas e polvilhe com salsa.
Envolva a massa escorrida no molho cremoso e sirva de imediato!
Assista a mais episódios completos em CamoesTV+ e descubra outras receitas exclusivas em Milenio Stadium, CamoesTV e Camoes Radio.
Creamy Salmon Tagliatelle with Mushrooms Recipe
Craving a comforting, rich, and elegant pasta dish? In this episode of Rosa's Portuguese Kitchen (S02E20), learn how to make the ultimate Salmon Tagliatelle with Mushrooms. This quick recipe combines flaky salmon, tender sautéed mushrooms, and a silky cream sauce that turns any weeknight into a restaurant-quality experience.
Ingredients Checklist:
250 g tagliatelle pasta
300 g fresh salmon
1 large onion (thinly sliced into half-moons)
3 garlic cloves (chopped)
250 g mushrooms
Fresh parsley, olive oil, 250 ml cream, salt, and pepper to taste
Easy Step-by-Step Instructions:
Cook the tagliatelle in salted boiling water until al dente.
Season the salmon with salt and pepper; sear in olive oil for 5 to 8 minutes. Set aside.
Sauté onion and garlic in the same pan, then add mushrooms and cook until golden brown.
Pour in the cream, gently fold in the flaked salmon, and sprinkle with fresh parsley.
Toss the drained pasta into the velvety sauce and serve immediately!
Stream more cooking episodes online at CamoesTV+. Find complete written recipes on our official partners' websites: Milenio Stadium, CamoesTV, and Camoes Radio.

Mário Laginha no Café Com: O Regresso ao Piano a Solo com "Retorno"
Neste episódio imperdível do podcast Café Com, Conceição Ruas recebe o aclamado pianista e compositor português Mário Laginha para uma conversa íntima sobre o seu mais recente álbum, Retorno. Após 19 anos desde o seu primeiro registo a solo (Canções e Fugas), o músico partilha os bastidores deste aguardado regresso e revela como a liberdade criativa e a maturidade moldaram a sua nova obra.
A Influência do Fado e a Liberdade do Improviso
Durante a entrevista, Mário Laginha aborda a sua evolução artística e a forma como os anos de colaboração com grandes nomes da música portuguesa, como Camané, transformaram o seu estilo. O pianista explica como deixou cair os "muros" em relação ao fado, permitindo que a ornamentação das guitarras influenciasse o seu toque clássico e jazzístico. Ao contrário do rigor matemático do disco anterior, Retorno celebra a liberdade, com temas compostos durante o confinamento e espaço aberto para o improviso total ao piano.
Projetos Futuros e Digressões Internacionais
O compositor revela ainda os seus planos para o futuro imediato, que incluem uma agenda preenchida com concertos internacionais na Arménia e uma grande digressão programada pela América Latina (Brasil, Argentina e Equador), além de vários palcos em Portugal. Descubra como este ícone do jazz português se sente hoje mais livre, descontraído e conectado com o público.
Não perca esta conversa inspiradora sobre música, transformação e arte. Para ouvir mais episódios e entrevistas exclusivas com grandes personalidades, visite o Camões Radio Website.
Mário Laginha on Café Com: A Long-Awaited Return to Solo Piano with "Retorno"
In this captivating episode of the Café Com podcast, host Conceição Ruas sits down with the legendary Portuguese pianist and composer Mário Laginha to discuss his brand-new album, Retorno. Marking 19 years since his debut solo release (Canções e Fugas), the musician shares insights into his creative process, the maturation of his sound, and the driving forces behind this highly anticipated comeback.
Fado Influences and the Power of Musical Freedom
Mário Laginha dives deep into his artistic evolution and how years of collaboration with renowned artists like Fado singer Camané reshaped his musical identity. He opens up about breaking down barriers and letting Fado guitar ornamentations seep into his signature jazz piano style. In contrast to the strict composition of his previous solo work, Retorno embraces absolute freedom, featuring tracks written during lockdown and five pieces dedicated entirely to pure piano improvisation.
International Tours and Future Projects
The acclaimed artist also shares exciting updates about his upcoming global schedule, including a unique three-piano concert in Armenia and an extensive tour across Latin America—covering Brazil, Argentina, and Ecuador—alongside numerous performances throughout Portugal. Learn how Laginha now finds a deeper sense of freedom and connection on stage than ever before.
Stream this inspiring episode now to explore the world of contemporary Portuguese music. To discover more fascinating interviews and cultural deep dives, visit the official Camões Radio Website and explore the full catalog of Café Com.

Exposição de Bicicletas da 2ª Guerra Mundial | Portugal à Vista S07E20
Neste novo episódio do podcast Portugal à Vista, viajamos até Oliveira do Bairro para explorar a fascinante Exposição de Bicicletas da 2ª Guerra Mundial. Conduzidos pelo colecionador Vítor Ferreira, da prestigiada marca Relíquias da Bairrada, desvendamos o papel crucial e silencioso que as bicicletas militares desempenharam nos campos de batalha históricos. Como ferramentas essenciais de sobrevivência e estratégia militar, estes veículos clássicos foram autênticos aliados improváveis em tempos de conflito global.
O Património Histórico e a Raridade das Bicicletas Militares
O áudio deste episódio mergulha nos pormenores técnicos e emocionais de um espólio pessoal único, composto por onze bicicletas clássicas históricas. Descubra a engenharia militar por trás dos icónicos modelos suíços da marca Condor (de 1934, 1935 e 1941), a raríssima bicicleta Gallos e a mítica Tropenrad do exército alemão. Cada exemplar mantém os seus acessórios originais de época, incluindo baionetas, mochilas e sistemas de iluminação em meia-lua desenvolvidos exclusivamente para missões camufladas noturnas.
O Orgulho Nacional da Marca Vilar e a Sustentabilidade
O grande destaque vai para a preservação do património português com a exibição de uma bicicleta nacional da marca Vilar, datada de 1930, perfeitamente equipada com uma arma de pederneira do século XIX. Mais do que uma aula de história antiga, o episódio reflete sobre a sustentabilidade e a importância ecológica da bicicleta enquanto segundo meio de transporte mais antigo do mundo.
Clique no link para ouvir mais episódios incríveis e descobrir grandes documentários históricos: Assista agora no CamoesTV+.
 
 
World War II Bicycle Exhibition | Portugal à Vista S07E20
In this new episode of the Portugal à Vista podcast, we travel to Oliveira do Bairro to explore the fascinating Exposição de Bicicletas da 2ª Guerra Mundial. Guided by collector Vítor Ferreira from the prestigious Relíquias da Bairrada brand, we uncover the crucial and silent role that military bicycles played on historic battlefields. As essential tools for survival and military strategy, these classic vehicles served as unlikely allies during times of global conflict.
Historical Heritage and the Rarity of Vintage Military Bicycles
The audio of this episode dives deep into the technical and emotional details of a unique personal collection featuring eleven historic classic bicycles. Discover the vintage military engineering behind the iconic Swiss models from the Condor brand (1934, 1935, and 1941), the ultra-rare Gallos bicycle, and the mythical German army Tropenrad. Each specimen retains its original period accessories, including bayonets, packs, and half-moon lighting systems designed for camouflaged night missions.
Portuguese National Pride with Vilar and Modern Sustainability
The crown jewel of the collection is the preservation of Portuguese heritage, showcasing a domestic bicycle manufactured by the historic brand Vilar in 1930, beautifully fitted with a 19th-century flintlock firearm. More than just a history lesson, this episode highlights environmental sustainability and the ecological importance of the bicycle as the world's second oldest means of transportation.
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Música Instrumental e Emoções Claras no It's Showtime
No mais recente episódio de It's Showtime, mergulhamos numa conversa profundamente inspiradora com a talentosa cantora, compositora, pianista e flautista Larissa Goretkin. Num diálogo intimista e repleto de sensibilidade cultural, a artista partilha a sua empolgante evolução musical e abre as portas do seu novo universo criativo. Afastando-se temporariamente das palavras marcantes que definiram os seus álbuns anteriores, a compositora apresenta o seu aclamado EP Onírico, uma obra-prima de piano solo fundamentada no minimalismo moderno e neoclássico português.
O Poder do Minimalismo e o Desafio #tocaonírico
Este episódio especial explora como a música instrumental consegue derrubar barreiras linguísticas universais, transformando cinco faixas delicadas numa autêntica meditação de quinze minutos repleta de imagens visuais. Larissa Goretkin aborda o seu processo orgânico de composição e revela uma iniciativa artística generosa: a partilha gratuita das suas partituras digitais nas redes sociais, convidando toda a comunidade de estudantes e professores através do movimento inovador #tocaonírico.
Planos Futuros e a Mentoria de Luísa Sobral
Descubra também os bastidores do seu aguardado single "O Grande Amor", desenvolvido sob a mentoria de Luísa Sobral, focado no poder essencial do amor-próprio e na rica experiência de reconstrução da identidade de um artista imigrante em Portugal. Se procura por podcasts de cultura, música de piano e histórias reais que inspiram o quotidiano, este conteúdo foi feito para si.
Não perca tempo e venha assistir ao episódio completo em vídeo na nossa plataforma de streaming oficial! Aceda já a CamoesTV+ e explore o melhor do entretenimento lusófono.
 
 
Instrumental Music and Vivid Emotions on It's Showtime
In the latest episode of It's Showtime, we dive deep into a profoundly inspiring conversation with the talented singer, songwriter, pianist, and flutist Larissa Goretkin. In an intimate dialogue filled with cultural sensitivity, the artist shares her exciting musical evolution and opens the doors to her new creative universe. Temporarily moving away from the powerful lyrics that defined her previous albums, the composer presents her acclaimed EP Onírico, a solo piano masterpiece rooted in modern minimalism and Portuguese neoclassical aesthetics.
The Power of Minimalism and the #tocaonírico Challenge
This special episode explores how instrumental music breaks down universal language barriers, transforming five delicate tracks into an authentic fifteen-minute meditation filled with cinematic imagery. Larissa Goretkin discusses her organic composition process and reveals a generous artistic initiative: sharing her digital sheet music for free on social media, inviting the entire community of students and teachers through the innovative #tocaonírico movement.
Future Plans and Mentorship by Luísa Sobral
Discover the behind-the-scenes stories of her highly anticipated single "O Grande Amor", developed under the mentorship of Luísa Sobral, focusing on the essential power of self-love and the rich identity reconstruction of an immigrant artist in Portugal. If you are looking for culture podcasts, piano music, and real stories that inspire daily life, this content is made for you.
Do not miss out and watch the full video episode on our official streaming platform! Visit CamoesTV+ right now and explore the absolute best of Lusophone entertainment.

Menu Semanal Saudável e Prático com Menus 3 | Healthy Bites S04E10
Procura ideias de refeições fáceis, nutritivas e cheias de sabor para o seu dia a dia? Neste episódio de Healthy Bites, a nutricionista Ana Lucas Rebelo partilha um plano de ementa semanal completo e equilibrado, desenhado especialmente para quem deseja comer bem sem passar horas na cozinha. Com o convidado especial Menus 3, vai descobrir estratégias infalíveis de organização e receitas versáteis que promovem o bem-estar e o prazer gastronómico.
Refeições Nutritivas de Segunda a Domingo
A semana arranca com uma reconfortante sopa de espinafres, cenoura e abóbora, extremamente rica em vitaminas A e K. Para o jantar de segunda-feira, aprenda a preparar uma rápida salada de quinoa com camarão. Na terça-feira, o destaque vai para uma prática lasanha de tacho, que traz todo o sabor reconfortante do prato tradicional com um terço do trabalho e sem sujar a cozinha.
A meio da semana, viaje pelos sabores asiáticos com cubos de salmão, mel e gengibre. Quinta-feira é dia de uma carne à alentejana mais saudável, apresentando excelentes alternativas vegetarianas como o tofu e o seitã. Para o fim de semana, o menu sugere uma crepioca recheada na sexta-feira, uma bifana saudável de cogumelos pleurotos ou carne magra no sábado, e termina no domingo com falafel crocantes e salada de bulgur.
Dicas de Nutrição e Desmistificação de Mitos
Neste podcast, a nutricionista desmistifica também mitos alimentares comuns, explicando por que razão os cogumelos não substituem a proteína na nossa dieta. Aprenda a cozinhar a contar com a próxima refeição e garanta escolhas conscientes para o seu equilíbrio.
Não perca nenhum pormenor e otimize a sua rotina! Clique aqui para assistir a mais episódios exclusivos em CamoesTV+ e transforme a sua alimentação.
 
Healthy and Practical Weekly Menu with Menus 3 | Healthy Bites S04E10
Are you looking for easy, nutritious, and flavorful meal ideas for your daily routine? In this episode of Healthy Bites, nutritionist Ana Lucas Rebelo shares a complete and balanced weekly meal plan, specially designed for those who want to eat well without spending hours in the kitchen. Featuring guest Menus 3, you will discover foolproof organization strategies and versatile recipes that promote well-being and gastronomic pleasure.
Nutritious Meals from Monday to Sunday
The week kicks off with a comforting spinach, carrot, and pumpkin soup, extremely rich in vitamins A and K. For Monday's dinner, learn how to prepare a quick quinoa salad with shrimp. On Tuesday, the highlight goes to a practical one-pot lasagna, which brings all the comforting flavor of the traditional dish with a fraction of the work and without messing up your kitchen.
Mid-week, travel through Asian flavors with salmon cubes, honey, and ginger. Thursday features a healthier version of the traditional Portuguese dish, carne à alentejana, introducing excellent vegetarian alternatives like tofu and seitan. For the weekend, the menu suggests a stuffed crepioca on Friday, a healthy bifana made of pleurotus mushrooms or lean meat on Saturday, and wraps up on Sunday with crispy falafel and a bulgur salad.
Nutrition Tips and Debunking Food Myths
In this podcast, the nutritionist also debunks common food myths, explaining why mushrooms cannot replace protein in our daily diet. Learn how to cook with your next meal in mind and make conscious choices for your body's balance.
Don't miss a single detail and optimize your lifestyle! Click here to watch more exclusive episodes on CamoesTV+ and transform your eating habits today.
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Arroz de Tamboril | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E19
Descubra os sabores autênticos da cozinha portuguesa neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, onde preparamos um delicioso Arroz de Tamboril, um clássico reconfortante da gastronomia portuguesa. Rico, malandrinho e cheio de sabor a mar, este prato combina tamboril tenro, camarão suculento, pimento vermelho e um caldo caseiro irresistível.
Neste episódio, aprenda passo a passo como preparar um verdadeiro arroz de tamboril português, perfeito para partilhar em família. Desde a preparação do caldo com espinhas de tamboril e cascas de camarão até ao ponto ideal do arroz carolino, cada detalhe ajuda a criar um prato cheio de tradição e sabor.
Ingredientes Principais
1 kg de tamboril
10 camarões descascados
300 g de arroz carolino
Pimento vermelho
Pasta de pimento
Alho, cebola e salsa
Piripíri e azeite
O Que Vai Aprender
Descubra dicas essenciais para manter o tamboril tenro, criar um caldo aveludado e conseguir a textura malandrinha perfeita do arroz carolino. Este episódio é ideal para amantes de marisco, receitas tradicionais portuguesas e comida reconfortante.
Veja mais episódios de Rosa’s Portuguese Kitchen em CamoesTV+.
Encontre mais receitas portuguesas em: Milenio Stadium, CamoesTV e Camoes Radio.
Monkfish Rice | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E19
Experience the rich flavours of Portuguese cuisine in this comforting episode of Rosa’s Portuguese Kitchen featuring a traditional Monkfish Rice recipe. This classic Portuguese seafood dish is creamy, saucy, and packed with coastal flavour, combining tender monkfish, juicy shrimp, sweet red pepper, and a homemade seafood broth.
In this episode, listeners will learn how to prepare authentic Portuguese Monkfish Rice step by step. From creating a flavourful broth using monkfish bone and shrimp shells to achieving the perfect creamy texture with Carolino rice, every stage highlights the heart of Portuguese home cooking.
Main Ingredients
1 kg monkfish
10 peeled shrimp
300 g Carolino rice
Red pepper
Pimento paste
Garlic, onion, and parsley
Piri-piri and olive oil
What You’ll Learn
Discover expert cooking tips to keep monkfish tender, prepare a silky seafood broth, and create the perfect creamy Portuguese rice texture. This episode is ideal for seafood lovers, fans of traditional Portuguese recipes, and anyone looking for authentic comfort food inspiration.
Watch more episodes of Rosa’s Portuguese Kitchen on CamoesTV+.
Find more Portuguese recipes at Milenio Stadium, CamoesTV, and Camoes Radio.