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A Arte do entrançado em Fafe | Portugal à Vista S07E19

O Coração de Ouro de Fafe: A Arte do entrançado | Portugal à Vista S07E19
Neste episódio de Portugal à Vista, exploramos a alma de Fafe através do entrançado, uma tradição secular que transforma a palha de centeio em obras de arte. Ouça os testemunhos reais das mulheres que, desde a infância, dedicam as suas mãos ao entrançado, preservando a identidade cultural de regiões como Golães e Vinhós.
Tradição, Identidade e Inovação
Descubra o ciclo rigoroso do senteio: desde a sementeira em novembro até às "orbalhadas de São João", que conferem à palha o seu brilho dourado. Analisamos como a Oficina da Palha está a revolucionar o artesanato português, elevando os tradicionais chapéus a peças de design moderno e arte têxtil contemporânea em colaboração com artistas internacionais.
Abordamos a resiliência destas artesãs que enfrentam os desafios da modernidade para garantir que este saber ancestral não se perca. É uma conversa sobre herança, esforço e o potencial económico de uma matéria-prima puramente vegetal.
Assista à série completa e descubra mais segredos de Portugal:
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The Golden Heart of Fafe: The Art of entrançado | Portugal à Vista S07E19
In this episode of Portugal à Vista, we explore the soul of Fafe through entrançado, a centuries-old tradition that transforms rye straw into works of art. Listen to the authentic testimonies of women who, since childhood, have dedicated their hands to braiding, preserving the cultural identity of regions like Golães and Vinhós.
Tradition, Identity, and Innovation
Discover the rigorous cycle of the senteio (rye): from sowing in November to the "midsummer dews" that give the straw its golden glow. We analyze how the Oficina da Palha is revolutionizing Portuguese craftsmanship, elevating traditional hats into modern design pieces and contemporary textile art in collaboration with international artists.
We discuss the resilience of these artisans as they face modern challenges to ensure this ancestral knowledge is not lost. This is a conversation about heritage, hard work, and the economic potential of a purely plant-based raw material.
Watch the full series and discover more secrets of Portugal:
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NAPA: O Sucesso de "Deslocado" e a Identidade no Festival da Canção | It's Showtime S07E19

NAPA: Da Saudade de Madeira para o Palco da Eurovisão | It's Showtime S07E19
Neste episódio de It's Showtime, mergulhamos na jornada emocionante da banda NAPA. Lourenço e Francisco visitam o nosso palco para partilhar como uma música sobre a "saudade" e a condição de estar "deslocado" transformou as suas vidas e ressoou globalmente.
A Revolução de "Deslocado"
Exploramos o fenómeno do tema "Deslocado", a música que definiu um antes e um depois na carreira da banda. Descubra como este hino à identidade portuguesa e às raízes madeirenses se tornou viral em lugares inesperados como a Indonésia, provando que a música dos NAPA não conhece fronteiras linguísticas.
Bastidores da Eurovisão e Novos Projetos
Os membros da banda abrem o jogo sobre a experiência no Festival da Canção e na Eurovisão. Saiba como lidaram com a exposição mediática mantendo a sua essência íntima e direta, longe dos artifícios habituais. Além disso, os NAPA revelam detalhes exclusivos sobre o próximo álbum gravado no Brasil e as colaborações que prometem marcar o ano de 2025.
Se se sente um "deslocado" ou simplesmente ama a nova música portuguesa, este episódio é para si. Ouça agora e deixe-se inspirar pela verdade destes artistas.
Assista a este e outros episódios completos em:
CamoesTV+ It's Showtime
NAPA: From Madeira’s "Saudade" to the Eurovision Stage | It's Showtime S07E19
In this episode of It's Showtime, we dive into the moving journey of the band NAPA. Lourenço and Francisco join us to share how a song about "saudade" and being "displaced" transformed their lives and resonated across the globe.
The "Deslocado" Phenomenon
We explore the impact of the hit track "Deslocado," the song that marked a turning point in NAPA’s career. Discover how this anthem to Portuguese identity and Madeiran roots went viral in unexpected places like Indonesia, proving that NAPA’s music transcends language barriers through pure emotion.
Eurovision Insights and Future Horizons
The band members provide a behind-the-scenes look at their time at Festival da Canção and Eurovision. Learn how they navigated massive media exposure while staying true to their intimate, direct sound. NAPA also reveals exclusive details about their upcoming third album, recorded in Brazil, and the collaborations set to define their path in 2025.
Whether you are someone living away from home or a fan of authentic artistry, this episode captures the essence of modern Portuguese music. Listen now and connect with the heart of NAPA.
Watch the full episode and more at:
CamoesTV+ It's Showtime

The Truth About Cannabis and Pain with Carlo Ammendolia | Insights with Vince S02E16

The Reality of Cannabis for Chronic Pain | Insights with Vince
Is cannabis the miracle cure for pain we’ve been told it is? In this eye-opening episode of Insights with Vince, host Vince Nigro sits down with Carlo Ammendolia to dissect the hype surrounding cannabis products. As dispensaries become a staple on every street corner, Carlo Ammendolia provides a much-needed reality check based on scientific evidence rather than marketing trends.
Scientific Data vs. Marketing Hype
Carlo Ammendolia shares startling insights into why cannabis has been a "big disappointment" for health professionals. From the minimal impact on chronic pain to the risks of cognitive impairment and falls in older adults, this discussion explores the placebo effect and the actual clinical data. Learn why common over-the-counter options like Tylenol may also be failing your back pain.
Motion is Lotion: Natural Recovery
Beyond the "black box" of THC dosages, Carlo Ammendolia advocates for a return to natural movement. Discover why "motion is lotion" and how simple stretches and hydration are the true keys to joint health and longevity. Whether you are dealing with sciatica or osteoarthritis, this episode offers practical, non-pharmacological advice to reclaim your mobility.
Watch the full series and more exclusive interviews on CamoesTV+:
 
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A Realidade da Cannabis na Dor Crónica | Insights with Vince
Será a cannabis a solução milagrosa para a dor que nos prometeram? Neste episódio revelador de Insights with Vince, o anfitrião Vince Nigro conversa com Carlo Ammendolia para analisar o mediatismo em torno dos produtos de cannabis. Numa altura em que as lojas de cannabis proliferam em cada esquina, Carlo Ammendolia traz um choque de realidade baseado em evidência científica e não em tendências de marketing.
Dados Científicos vs. Marketing
Carlo Ammendolia partilha perspetivas surpreendentes sobre a razão pela qual a cannabis tem sido um "grande desapontamento" para os profissionais de saúde. Desde o impacto mínimo na dor crónica aos riscos de declínio cognitivo e quedas em adultos mais velhos, esta discussão explora o efeito placebo e os dados clínicos reais. Saiba por que opções comuns como o Tylenol podem também não estar a funcionar para a sua dor nas costas.
O Movimento é o Lubrificante: Recuperação Natural
Para além da incerteza das dosagens de THC, Carlo Ammendolia defende o regresso ao movimento natural. Descubra por que "motion is lotion" (o movimento é o lubrificante) e como alongamentos simples e a hidratação são as verdadeiras chaves para a saúde das articulações. Quer sofra de ciática ou osteoartrite, este episódio oferece conselhos práticos e não farmacológicos para recuperar a sua mobilidade.
Veja a série completa e mais entrevistas exclusivas no CamoesTV+:
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Moelas com Picante: O Petisco Tradicional Perfeito | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E18

Moelas com Picante: O Petisco Tradicional Perfeito
Bem-vindos a mais um episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen! Hoje, mergulhamos no coração das tabernas portuguesas para preparar um dos petiscos mais icónicos de Portugal: Moelas com Picante. Esta iguaria é o exemplo perfeito da comida de conforto, onde a paciência e os ingredientes certos transformam um corte simples numa explosão de sabor.
Neste episódio, a Rosa partilha a técnica essencial para garantir que as moelas fiquem incrivelmente tenras, utilizando uma combinação rica de vinho branco e cerveja. É um prato que celebra a tradição de partilha, ideal para uma tarde com amigos ou como uma refeição substancial servida com arroz branco.
Ingredientes Necessários:
1 kg de moelas de frango
1 cebola picada e azeite
Vinho branco e Cerveja (1 copo de cada)
Polpa de tomate, pasta de tomate e pasta de pimento
Picante ou molho piri-piri, sal e pimenta
Guia de Preparação:
Começamos por refogar a cebola em azeite e criar uma base aromática com as pastas de tomate e pimento. Após envolver as moelas, adicionamos os líquidos e deixamos estufar lentamente por cerca de uma hora. Dica da Rosa: O molho fica ainda mais apurado se for servido no dia seguinte!
Assista ao vídeo completo e descubra mais receitas exclusivas em CamoesTV+. Para ler o passo a passo detalhado, visite o Milenio Stadium ou os portais CamoesTV e Camoes Radio.
Moelas Piri-Piri: The Bold Taste of Portugal
In this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, we are cooking up a spicy, savory, and deeply satisfying Portuguese classic: Moelas Piri-Piri (Spicy Stewed Gizzards). If you’ve ever visited a Portuguese "tasca," you know that the secret to the perfect moelas lies in the rich, thick sauce and the tenderness of the meat.
Rosa reveals her professional tips for balancing heat and acidity, creating a sauce that demands plenty of fresh bread for dipping. We explore how slow-simmering with aromatic spices, white wine, and beer creates a depth of flavor that defines Portuguese home cooking.
What You Will Need:
1 kg chicken gizzards
1 chopped onion and olive oil
1 cup white wine & 1 cup beer
Tomato pulp, tomato paste, and pimento paste
Hot sauce/chili paste, salt, and pepper
Step-by-Step Highlights:
The process begins with a fragrant sauté, followed by building a deep tomato base. Once the gizzards are coated, the wine and beer are added to braise the meat for an hour until tender. Whether served as an appetizer or a main course with rice, this dish is a testament to Portuguese culinary heritage.
Don't miss the visual preparation of this dish! Watch the full episode exclusively on CamoesTV+. You can also find detailed recipe archives at Milenio Stadium, CamoesTV, and Camoes Radio.

Caril de Peixe Saudável e Saboroso com Leite de Coco e Especiarias Aromáticas | Healthy Bites S04E09

Caril de Peixe | Healthy Bites S04E09
Neste episódio de Healthy Bites, intitulado Caril de Peixe, a nutricionista Ana Lucas Rebelo apresenta uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor que prova que a alimentação saudável pode ser prática e deliciosa. O caril de peixe combina medalhões de pescada com vegetais frescos como tomate, pimento vermelho e verde, cebola e curgete, criando uma base rica em nutrientes e textura. A utilização de especiarias de caril indiano acrescenta profundidade aromática e benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios, tornando este prato ideal para o dia a dia. Ao longo do episódio, são partilhadas técnicas culinárias essenciais, como o correto dourar da cebola em azeite, a importância de adicionar o caril no início da confeção para libertar todo o seu sabor e o controlo da cozedura do peixe para manter a sua textura delicada. O leite de coco surge como elemento final, trazendo cremosidade e equilíbrio ao molho, podendo ser ajustado conforme as necessidades nutricionais de cada pessoa. Servido com arroz basmati e finalizado com um toque de limão ou lima, este prato transforma-se numa refeição completa, equilibrada e reconfortante. Healthy Bites incentiva escolhas conscientes e criativas na cozinha, promovendo bem-estar através da alimentação. Descubra mais receitas saudáveis e práticas em CamoesTV+ e inspire-se a cozinhar com sabor, saúde e prazer todos os dias. Este episódio reforça ainda a importância de integrar peixe e vegetais em refeições equilibradas, promovendo uma alimentação mediterrânica saudável e acessível para toda a família. Veja mais episódios de Healthy Bites exclusivamente em CamoesTV+.
Fish Curry | Healthy Bites S04E09
In this episode of Healthy Bites, titled Fish Curry, nutritionist Ana Lucas Rebelo presents a simple, nutritious and flavourful recipe that demonstrates how healthy eating can be both practical and delicious. The fish curry combines hake medallions with fresh vegetables such as tomato, red and green peppers, onion and courgette, creating a nutrient-rich and textured base. The use of Indian curry spices adds aromatic depth along with antioxidant and anti-inflammatory benefits, making this dish ideal for everyday meals. Throughout the episode, essential cooking techniques are shared, including properly browning onions in olive oil, adding curry at the beginning of cooking to release its full aroma, and carefully controlling the cooking of the fish to preserve its delicate texture. Coconut milk is introduced at the final stage, bringing creaminess and balance to the sauce, and can be adjusted according to individual nutritional needs. Served with basmati rice and finished with a touch of lemon or lime, this dish becomes a complete, balanced and comforting meal. Healthy Bites encourages conscious and creative choices in the kitchen, promoting well-being through nutrition. Discover more healthy recipes on CamoesTV+ and get inspired to cook with flavour, health and pleasure every day. This episode also highlights the versatility of hake and the importance of incorporating vegetables and spices into balanced Mediterranean-inspired meals for improved lifestyle and wellness. Watch more episodes of Healthy Bites exclusively on CamoesTV+. Cook, enjoy, and stay healthy.

Escovaria de Belomonte: O Ofício que Resiste ao Tempo no Porto | Portugal à Vista S07E18

Portugal à Vista – Escovaria de Belomonte (S07E18)
Descrição em Português (Portugal)
Neste episódio de Portugal à Vista, mergulhamos na história viva da Escovaria de Belomonte, um dos mais antigos e autênticos ofícios artesanais do Porto. Situada no coração da Invicta, esta escovaria familiar mantém viva uma tradição com quase um século, onde cada escova é produzida manualmente com precisão, paciência e respeito pelos materiais naturais. Através da voz de Rui Rodrigues, terceira geração da família, conhecemos a evolução deste negócio que começou em 1927 e atravessou gerações, resistindo à industrialização e às mudanças do tempo. Entre crina de cavalo, pelo de porco, fibra de coco e tampico, cada peça revela um saber antigo que ainda hoje é valorizado por clientes nacionais e internacionais. Este episódio destaca não apenas o processo artesanal, mas também a importância da preservação cultural e do valor do trabalho manual em Portugal. A Escovaria de Belomonte é mais do que um negócio — é uma memória viva da cidade do Porto. Descubra esta história fascinante e explore mais episódios de Portugal à Vista em CamoesTV+, onde a cultura portuguesa ganha vida através de histórias autênticas e inspiradoras. Assista aqui. Com uma abordagem intimista, o programa revela também o impacto emocional destes ofícios nas famílias que os mantêm vivos, reforçando a ligação entre passado e presente. Uma verdadeira viagem pelo património cultural português. Uma experiência única de memória, identidade e tradição artesanal no coração do Porto. Um episódio essencial para compreender a evolução do artesanato português ao longo de gerações. imperdível e inspirador.
Description in English
In this episode of Portugal à Vista, we explore the living heritage of Escovaria de Belomonte, one of Porto’s oldest and most authentic traditional craft workshops. Located in the heart of the city, this family-run brush workshop has preserved nearly a century of artisanal knowledge, where every brush is handcrafted with precision, patience, and respect for natural materials. Through the voice of Rui Rodrigues, representing the third generation of the family, we discover the evolution of a business that began in 1927 and has survived decades of industrial change. Using materials such as horsehair, pig bristle, coconut fiber, and tampico, each piece reflects a deep-rooted craft still appreciated by both local and international customers. This episode highlights not only the craftsmanship but also the cultural importance of preserving traditional skills in Portugal. Escovaria de Belomonte stands as more than a workshop—it is a living memory of Porto’s identity and heritage. Discover this inspiring story and explore more episodes of Portugal à Vista on CamoesTV+, where Portuguese culture comes alive through authentic storytelling. Watch here. This episode is perfect for listeners interested in Portuguese heritage, handcrafted traditions, and the cultural history of Porto. It also offers insight into how family businesses preserve identity across generations in an increasingly industrialized world. A unique journey into memory, craftsmanship, and Portuguese authenticity. An essential episode for understanding the evolution of Portuguese artisanal craftsmanship over generations, blending tradition, culture, and emotion in every detail. Authentic, timeless, and deeply inspiring storytelling experience now.

Valter Lobo e a Melancolia Dançante da Criação Musical | It's Showtime S07E18

Resumo do Episódio
Neste episódio de "It's Showtime", o convidado Valter Lobo abre as portas ao seu universo criativo, explorando a chamada “melancolia dançante” que define o seu mais recente trabalho musical. Entre canções carregadas de emoção, reflexão e paisagens sonoras intimistas, o artista revela como a solidão, a contemplação e a experiência pessoal moldam o seu processo de composição. Influenciado por viagens e novas sonoridades, especialmente da América Latina, Valter Lobo explica a evolução natural da sua música, onde ritmos mais solares começam a coexistir com a sua habitual sensibilidade melancólica. Nesta conversa exclusiva, também destaca a importância da língua portuguesa como veículo essencial da sua autenticidade artística. O episódio mergulha ainda na relação entre refúgio e realidade, mostrando como a música se torna um espaço de encontro entre o imaginário e o vivido. "It's Showtime" continua a ser uma plataforma de excelência para artistas emergentes e consagrados, oferecendo ao público momentos únicos de descoberta cultural e emocional. Disponível na CamoesTV+, este episódio convida os espectadores a conhecerem mais profundamente o percurso de Valter Lobo e a sua visão artística em constante evolução. Assista ao episódio completo e explore mais conteúdos exclusivos em https://www.camoestvplus.com/it-s-showtime. Este episódio é ideal para fãs de música portuguesa contemporânea, storytelling artístico e entrevistas intimistas que revelam o lado humano por trás da criação musical. Valter Lobo oferece uma perspetiva honesta sobre o crescimento artístico e emocional, tornando esta conversa uma experiência envolvente e inspiradora para todos os ouvintes de podcast. Disponível agora na plataforma. CamoesTV+ online sempre disponível.
Episode Overview
This episode of "It's Showtime", featuring guest Valter Lobo, invites listeners into a deeply emotional journey through music, creativity, and personal transformation. Throughout the conversation, the artist explores his concept of “dancing melancholy”, a signature style that blends reflective songwriting with more rhythmic and uplifting influences inspired by recent travels. He explains how solitude, reflection, and lived experience shape his creative process, often beginning in a personal and introspective space before evolving into shared musical expression. Valter Lobo also highlights the importance of the Portuguese language in his artistry, emphasizing authenticity and emotional truth as central elements of his work. The episode reflects on how music becomes both a refuge and a confrontation with reality, shaping an evolving artistic identity rooted in emotional honesty. "It's Showtime" continues to showcase emerging and established talent, offering audiences meaningful cultural and emotional experiences through powerful conversations and performances. Available on CamoesTV+, this episode gives viewers a closer look at Valter Lobo’s artistic journey and evolving musical vision. Watch the full episode and discover more exclusive content at https://www.camoestvplus.com/it-s-showtime. Perfect for listeners who appreciate Portuguese music, artistic storytelling, and intimate interviews, this episode captures Valter Lobo’s unique ability to translate emotion into sound. His reflections on growth, creativity, and identity make this a compelling listen for fans of contemporary singer-songwriters and cultural podcast content. Listen now on Spotify and explore more episodes of It's Showtime on CamoesTV+. New cultural conversations weekly for global Portuguese audiences. Subscribe and stay inspired. only here.

Café com...NAPA

Café Com recebe os NAPA: da Madeira ao palco da Eurovisão
Neste episódio do podcast Café Com, da Camoes Radio, recebemos os NAPA, uma das bandas emergentes mais promissoras da música portuguesa contemporânea, que levou o seu percurso da Madeira para o mundo. Lourenço e Francisco abrem as portas do seu universo criativo e partilham a história por trás do sucesso de “Deslocado”, a canção que marcou presença no Festival da Canção e conquistou o público em Portugal e além-fronteiras.
A conversa explora o caminho desde o anonimato até à visibilidade internacional, revelando os desafios, as inspirações e os bastidores da criação musical. Os artistas falam sobre identidade, autenticidade e a forma como a Madeira influenciou o seu som e visão artística. Este episódio destaca ainda o impacto da Eurovisão como plataforma de projeção global para novos talentos.
Uma viagem musical cheia de autenticidade
Mais do que uma entrevista, este episódio do Café Com é uma viagem emocional e artística pelo percurso dos NAPA. Uma conversa íntima que revela como a paixão pela música pode transformar carreiras e cruzar fronteiras. Descubra mais episódios em https://camoesradio.com/category/podcasts/cafe-com/
O Café Com continua a afirmar-se como um espaço de referência para entrevistas com artistas portugueses, dando destaque a talentos emergentes e histórias inspiradoras da lusofonia. Este episódio com os NAPA reforça a importância da nova música portuguesa no panorama internacional, especialmente através de eventos como o Festival da Canção e a Eurovisão, que continuam a projetar artistas para audiências globais.
Ouça agora e mergulhe nesta conversa exclusiva que celebra a música portuguesa em crescimento.
Café Com welcomes NAPA: from Madeira to the Eurovision stage
In this episode of the Café Com podcast by Camoes Radio, we welcome NAPA, one of the most promising emerging bands in contemporary Portuguese music, who take us on their journey from Madeira to the international stage. Lourenço and Francisco open up about their creative universe and share the story behind the success of “Deslocado”, the song that stood out at Festival da Canção and captured audiences in Portugal and beyond.
The conversation explores their path from anonymity to international visibility, revealing challenges, inspirations and behind-the-scenes moments of their musical creation. The artists discuss identity, authenticity, and how Madeira has shaped their sound and artistic vision. This episode also highlights the Eurovision Song Contest as a powerful global platform for new talent.
More than just an interview, this Café Com episode is an emotional and artistic journey through the story of NAPA. An intimate conversation that shows how passion for music can transform careers and cross borders. Discover more episodes at https://camoesradio.com/category/podcasts/cafe-com/
Café Com continues to establish itself as a leading podcast for Portuguese-speaking culture and music, featuring in-depth conversations with artists who are shaping the future of the Lusophone music scene. This episode with NAPA highlights the growing international recognition of Portuguese music, particularly through platforms like Festival da Canção and Eurovision, which help elevate emerging talent to global audiences.
Listen now and experience this exclusive conversation celebrating the rise of Portuguese music worldwide.
A must-listen episode for fans of indie music, Eurovision storytelling and Portuguese cultural discovery.

The Soul of Portugal Through the Lens of Irwin Karnick | Insights with Vince S02E15

Discover the Soul of Photography and Portugal
In this compelling episode of Insights with Vince S02E15, host Vince Nigro sits down with Irwin Karnick and Cindy Karnick to explore a lifetime dedicated to photography, storytelling, and cultural preservation. Irwin Karnick, a master photographer, shares how his work goes far beyond capturing images—it captures emotion, humanity, and the essence of real life.
A Journey Through Art, Humanity, and Culture
From the vibrant New York art scene of the 1960s to the creative pulse of Toronto’s Yorkville, Irwin’s journey reflects decades of artistic evolution. His work with the National Film Board of Canada and environmental initiatives reveals a deep commitment to documenting the world with authenticity and purpose. Cindy Karnick adds a personal dimension, offering rare insights into growing up alongside such a passionate and visionary artist.
Portugal: A Defining Chapter
A highlight of this episode is Irwin’s profound connection to Portugal. Living there for nearly two decades, he immersed himself in the culture, capturing the genuine spirit of its people during a time of transformation. His photography stands as a timeless record of Portuguese identity, tradition, and emotion.
Listen now and explore more inspiring conversations on CamoesTV+.
Descubra a Alma da Fotografia e de Portugal
Neste episódio envolvente de Insights with Vince S02E15, Vince Nigro conversa com Irwin Karnick and Cindy Karnick sobre uma vida dedicada à fotografia, à narrativa e à preservação cultural. Irwin Karnick, um mestre da fotografia, revela como o seu trabalho vai além da imagem, captando emoção, humanidade e a essência da vida real.
Uma Jornada pela Arte, Humanidade e Cultura
Desde a vibrante cena artística de Nova Iorque nos anos 60 até ao ambiente criativo de Yorkville em Toronto, o percurso de Irwin reflete décadas de evolução artística. O seu trabalho com o National Film Board do Canadá e projetos ambientais demonstra um compromisso profundo em documentar o mundo com autenticidade e propósito. Cindy Karnick acrescenta uma perspetiva íntima, partilhando a experiência de crescer ao lado de um artista tão dedicado.
Portugal: Um Capítulo Marcante
Um dos destaques deste episódio é a ligação profunda de Irwin a Portugal. Durante quase duas décadas, viveu imerso na cultura portuguesa, captando a genuinidade do seu povo num período de mudança. A sua fotografia torna-se um registo intemporal da identidade, tradição e emoção portuguesa.
Ouça agora e descubra mais episódios em CamoesTV+.

Peito de Frango Recheado com Bacon e Chouriço | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E17

Stuffed Chicken Breast Wrapped in Bacon | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E17
Visão Geral do Episódio
Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, preparamos um irresistível peito de frango recheado com bacon estaladiço, perfeito para jantares de família ou ocasiões especiais. Esta receita combina sabores ricos e tradicionais da cozinha portuguesa com um toque moderno e reconfortante, ideal para quem procura pratos cheios de sabor e textura. O recheio é uma fusão deliciosa de chouriço, espinafres, queijo de cabra, nozes, uvas passas e arandos, criando um equilíbrio perfeito entre salgado, doce e cremoso.
Ingredientes principais
Peitos de frango, bacon, chouriço, cebola, espinafres frescos, alho, queijo de cabra, nozes, uvas passas, arandos, azeite, manteiga, pasta de pimento, sal, pimenta e colorau doce.
Preparação
O recheio é preparado ao refogar alho, cebola e chouriço, seguido dos espinafres e frutos secos. Depois, o queijo de cabra é incorporado para criar uma textura cremosa. Os peitos de frango são abertos, temperados, recheados e enrolados em bacon antes de irem ao forno a 200°C até ficarem dourados e suculentos.
Descubra mais receitas em CamoesTV+ e explore outros episódios cheios de tradição e sabor.
Episode Overview
In this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, we create a delicious oven-baked stuffed chicken breast wrapped in crispy bacon, perfect for family dinners or special occasions. This comforting dish blends traditional Portuguese flavors with a modern twist, making it both hearty and memorable. The filling combines chorizo, spinach, goat cheese, walnuts, raisins, and cranberries, delivering a perfect balance of savory, sweet, and creamy textures.
Main Ingredients
Chicken breasts, bacon, chorizo, onion, fresh spinach, garlic, goat cheese, walnuts, raisins, cranberries, olive oil, butter, pimento paste, salt, pepper, and sweet paprika.
Cooking Method
The filling is prepared by sautéing garlic, onion, and chorizo, followed by spinach and dried fruits. Goat cheese is then added for creaminess. The chicken breasts are butterflied, seasoned, stuffed, wrapped in bacon, and baked at 200°C until golden, juicy, and perfectly cooked.
Watch more episodes on CamoesTV+ and explore the full collection of Portuguese-inspired recipes.