Camões Radio Podcasts

Analyzing Global Conflicts and Canada's National Defense with Ted Opitz | Insights with Vince S01E46

The Global Landscape: War, Intelligence, and Canada’s Future
In this episode of Insights with Vince, host Vince Nigro sits down with Ted Opitz, a retired Lieutenant Colonel and former Member of Parliament, to dissect the complex geopolitical realities of the 2020s. With 33 years of military service and a deep personal connection to European history, Opitz provides an unparalleled look into the Russia-Ukraine conflict and the shifting tides of international relations.
Defending Sovereignty and Pilot Safety
Ted Opitz shares his expert take on why Canada’s procurement of the F-35 fifth-generation fighter jet is not just a matter of technology, but one of pilot survivability. The discussion moves from the front lines of Ukraine to the halls of Ottawa, examining how Canada must adapt to "transactional" politics from the US while bolstering its own national defense and energy independence.
Reforming Canadian Intelligence
Are we doing enough to protect our borders and democracy? Opitz challenges the status quo of the intel community, calling for a dedicated foreign intelligence agency to decrease reliance on the Five Eyes and better combat foreign interference. From his family’s survival of the Soviet Gulags to modern-day cyber threats, this episode is a masterclass in resilience and strategy.
Listen now to gain a deeper understanding of the forces shaping our world.
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O Cenário Global: Guerra, Inteligência e o Futuro do Canadá
Neste episódio de Insights with Vince, o anfitrião Vince Nigro recebe Ted Opitz, Tenente-Coronel reformado e antigo Deputado Federal, para analisar as complexas realidades geopolíticas atuais. Com 33 anos de serviço militar e uma profunda ligação pessoal à história europeia, Opitz oferece um olhar inigualável sobre o conflito Rússia-Ucrânia e as marés instáveis das relações internacionais.
Defesa da Soberania e Segurança dos Pilotos
Ted Opitz partilha a sua visão especializada sobre a razão pela qual a aquisição dos caças F-35 pelo Canadá não é apenas uma questão de tecnologia, mas de sobrevivência dos pilotos. A discussão viaja das linhas da frente na Ucrânia até aos corredores de Otava, examinando como o Canadá se deve adaptar à política "transacional" dos EUA, ao mesmo tempo que reforça a sua defesa nacional e independência energética.
A Reforma da Inteligência Canadiana
Estaremos a fazer o suficiente para proteger as nossas fronteiras e a democracia? Opitz desafia o status quo da comunidade de inteligência, apelando à criação de uma agência de espionagem externa para reduzir a dependência dos "Five Eyes" e combater melhor a interferência estrangeira. Da sobrevivência da sua família nos Gulags soviéticos às ameaças cibernéticas modernas, este episódio é uma lição de resiliência e estratégia.
Oiça agora para compreender as forças que moldam o nosso mundo.
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Café com...Paulo Perdiz

O Renascimento da Música Portuguesa em 2025: Café com Paulo Perdiz
Neste episódio especial de Café com, fazemos uma reflexão profunda sobre o ano histórico de 2025 para a cultura nacional. Num ambiente de silêncio contemplativo, analisamos como a música portuguesa deixou de ser o "som de fundo" para se tornar a protagonista absoluta nos nossos auscultadores, nas tabelas de streaming e no coração das cidades.
A Mudança de Paradigma: Do Digital à Rua
Portugal aprendeu finalmente a ouvir-se. De Lisboa ao Porto, passando pela calma do interior, discutimos o fim do monopólio anglo-saxónico no Spotify e o domínio de nomes como Slow J, Dillaz e Ivandro. Paulo Perdiz explora como o consumo de música em Portugal se tornou um ato de identidade, onde o fado moderno de Carminho coexiste com a energia do hip hop e a autenticidade das romarias populares.
Cultura Sem Preconceitos
O ano de 2025 marca a queda dos muros musicais. Analisamos a maturidade cultural de um país que celebra tanto a poesia de Magan como a alegria do Pimba e os ritmos da Lusofonia. É a celebração de um movimento imparável que une gerações e géneros, do vinil colecionável aos palcos esgotados do Coliseu.
Descubra mais episódios sobre cultura e talento nacional em: Camoes Radio - Café com.
The Renaissance of Portuguese Music in 2025: Café com Paulo Perdiz
In this compelling episode of Café com, we take a moment of silence to reflect on the historic achievements of the Portuguese music scene in 2025. This year marked a definitive shift in cultural consumption, where local talent finally took center stage, pushing international mainstream hits into the background.
A Cultural Shift: Identity and Pride
From the streets of Lisbon to the heart of the countryside, the sound of Portugal has never been louder. We dive into the "Spotify revolution" where local artists like Slow J, Dillaz, and Ivandro now dominate the charts. Paulo Perdiz discusses how the ritual of music—from the resurgence of vinyl records to sold-out shows at Campo Pequeno—has become a powerful symbol of national support and artistic pride.
Breaking Barriers: From Fado to Afrobeats
2025 is the year we stopped labeling music and started feeling it. We explore the fusion of genres, where Fado meets modern soul, and the influence of Angola, Cape Verde, and Brazil enriches the Portuguese market. This episode celebrates the end of prejudice, highlighting a mature audience that appreciates everything from jazz to traditional folk festivals with equal passion.
Listen to more stories of Portuguese music and culture at: Camoes Radio - Café com.

A Visão de Augusto Bandeira sobre a Comunidade e a Casa de Portugal | Sentir Pensar E Agir S01E26

A Visão de Augusto Bandeira: União, Identidade e a Casa de Portugal | Sentir Pensar E Agir S01E26
Neste episódio imperdível de Sentir Pensar E Agir, o anfitrião Rómulo Ávila recebe Augusto Bandeira, uma voz ativa e respeitada na comunidade portuguesa no Canadá. Numa conversa que atravessa gerações, exploramos o percurso de um homem que nunca esqueceu as suas raízes em Castelo do Neiva, Viana do Castelo, e que continua a lutar pela preservação da nossa herança cultural na diáspora.
A Jornada do Imigrante e a Gratidão
Augusto partilha detalhes emocionantes da sua chegada ao Canadá aos 16 anos. O foco recai sobre a importância da solidariedade comunitária, recordando as famílias que o acolheram e o papel de figuras que foram verdadeiros mentores. É uma lição sobre resiliência e sobre como o sucesso individual está profundamente ligado ao apoio coletivo.
O Futuro: A Urgência da "Casa de Portugal"
Com uma postura pragmática e audaz, Augusto Bandeira discute a necessidade de unificar os clubes e associações portuguesas. O convidado defende a criação de uma Casa de Portugal centralizada — um espaço que não apague as identidades regionais, mas que otimize recursos para garantir que o folclore, a gastronomia e as tradições sobrevivam ao passar do tempo. É um debate essencial sobre o associativismo e o papel vital da juventude na liderança comunitária.
Tradição e o Segundo Encontro Vianense
O episódio revela ainda os preparativos para o grande Encontro Vianense de 2026, com a participação especial de Augusto Canário. Desde workshops de cabeçudos até ao improviso das desgarradas, Augusto Bandeira demonstra que o Minho está mais vivo do que nunca no Ontário.
Não perca esta conversa inspiradora sobre liderança e portugalidade!
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Augusto Bandeira: Entre as Raízes do Minho e o Sonho Canadiano | Sentir Pensar E Agir S01E26
O podcast Sentir Pensar E Agir traz-lhe esta semana um convidado que é sinónimo de dinamismo comunitário: Augusto Bandeira. Conhecido pela sua frontalidade e humor, Augusto junta-se a Rómulo Ávila para uma reflexão profunda sobre o que significa ser português no Canadá hoje e quais os desafios que enfrentamos para manter a nossa cultura vibrante para as próximas décadas.
Liderança e a Coragem de Mudar
Neste episódio, mergulhamos na filosofia de vida de Augusto. Como ele próprio afirma, "ninguém é insubstituível", e a liderança deve saber abrir caminho para os novos talentos. A conversa aborda temas sensíveis como a inveja e a união, sublinhando que o sucesso da nossa comunidade depende da nossa capacidade de trabalhar em conjunto em prol de um objetivo comum.
Cultura, Gastronomia e Identidade
Augusto Bandeira, que detém formação em culinária e escansão, traz uma perspetiva única sobre como a gastronomia e o folclore são os pilares da nossa identidade. Ele propõe um modelo de associativismo moderno, onde a Casa de Portugal funcione como um centro nevrálgico de workshops, serviços e celebração das cinco regiões de Portugal.
Destaques do Episódio:
O percurso da emigração e o valor da família.
A defesa acérrima da união dos clubes portugueses.
O anúncio exclusivo das datas para o Encontro Vianense 2026.
O toque da concertina e a paixão pelas tradições minhotas.
Siga-nos nesta viagem de autodescoberta e orgulho lusitano. Uma conversa quente, profunda e essencial para todos os que sentem Portugal no coração.
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Stay Safe and Mobile This Winter with Dr. Carlo Ammendolia | Insights with Vince S01E45

Winter Wellness: Vital Safety Tips with Dr. Carlo Ammendolia
As the temperature drops and the snow begins to fall, our bodies face unique physical challenges. In this essential episode of Insights with Vince, host Vince Nigro sits down with Dr. Carlo Ammendolia to discuss how to navigate the winter season without injury. Whether you are dealing with heavy snowfall in Toronto or preparing for holiday travel, this episode is packed with expert advice on maintaining your mobility and spinal health.
Mastering Winter Safety and Travel Ergonomics
Dr. Ammendolia breaks down the mechanical risks we often overlook during the holidays. Learn the science-backed "knees higher than hips" technique for long-haul flights to prevent lower back pain, and discover why you should always push your suitcase instead of pulling it. We also dive deep into snow shoveling safety, emphasizing the critical importance of a proper warm-up and the right footwear to prevent life-altering falls.
Key Highlights:
The Pre-Shovel Routine: Why stretching is non-negotiable before hitting the driveway.
Travel Tips: How to lift heavy luggage into overhead bins without straining your rotator cuff.
Sitting is the New Smoking: Strategies to stay active during 7-hour flights or long drives.
A Holistic 2026: A sneak peek into the future of health, focusing on nutrition, movement, and purpose.
Don't let a seasonal injury set you back. Tune in for practical, common-sense tips that ensure you stay active and pain-free. For more expert discussions and human stories, explore the full library of Insights with Vince.
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Bem-Estar no Inverno: Dicas de Segurança com o Dr. Carlo Ammendolia
À medida que as temperaturas descem, o nosso corpo enfrenta desafios físicos únicos. Neste episódio fundamental de Insights with Vince, o anfitrião Vince Nigro conversa com o Dr. Carlo Ammendolia sobre como atravessar a estação do inverno sem sofrer lesões. Seja a enfrentar quedas de neve ou a preparar-se para as viagens das festas, este episódio está repleto de conselhos de especialistas sobre como manter a mobilidade e a saúde da coluna.
Domine a Segurança no Inverno e a Ergonomia em Viagens
O Dr. Ammendolia explica os riscos mecânicos que frequentemente ignoramos durante o Natal e o Ano Novo. Aprenda a técnica de "joelhos acima das ancas" para voos de longa distância, prevenindo dores lombares, e descubra por que deve sempre empurrar a sua mala em vez de a puxar. Analisamos também a segurança ao palear neve, enfatizando a importância crítica de um aquecimento adequado e do calçado certo para evitar quedas que podem mudar a sua vida.
Destaques do Episódio:
Rotina Pré-Neve: Porque o alongamento é inegociável antes de limpar o seu caminho.
Dicas de Viagem: Como levantar bagagem pesada para os compartimentos superiores sem lesionar o ombro.
Sentar é o Novo Fumar: Estratégias para se manter ativo durante voos de 7 horas ou viagens longas de carro.
Visão Holística para 2026: Uma antevisão do futuro da saúde, focada na nutrição, movimento e propósito de vida.
Não deixe que uma lesão sazonal o impeça de aproveitar a época. Ouça agora estas dicas práticas que garantem que se mantém ativo e sem dor. Para mais discussões inspiradoras, explore a biblioteca completa de Insights with Vince.
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Bebidas Quentes de Inverno | Healthy Bites S03E26

Aconchego Nutritivo: Bebidas Quentes de Inverno
Neste novo episódio de Healthy Bites, a nutricionista Ana Lucas Rebelo transforma as tardes frias e chuvosas em momentos de puro prazer consciente. Esqueça as bebidas processadas e carregadas de açúcar; aqui, o foco é o equilíbrio entre o sabor reconfortante e a densidade nutricional que o seu corpo precisa para enfrentar a estação.
O Que Vai Aprender Neste Episódio
Pumpkin Spice Latte Saudável: Uma alternativa rica em Vitamina A, utilizando puré de abóbora real para reforçar o sistema imunitário e a visão.
Cookie Iced Coffee: Uma opção refrescante com notas de amêndoa e aveia que recria o sabor de uma bolacha de forma equilibrada.
Chocolate Quente Natalício: Descubra o poder antioxidante do cacau puro e como este superalimento pode melhorar o seu humor e bem-estar cognitivo.
Dicas de Estilo de Vida e Presentes Handmade
Para além das receitas, exploramos como estas bebidas podem ser transformadas em presentes personalizados para quem valoriza a saúde. Aprenda a preparar misturas caseiras de cacau e especiarias que são o presente ideal para este Natal.
Não perca a experiência visual completa! Assista a este e outros episódios exclusivos em CamoesTV+ para dominar todas as técnicas culinárias da Ana Lucas Rebelo.
Nutritious Comfort: Winter Warmers & Healthy Drinks
In this latest episode of Healthy Bites, nutritionist Ana Lucas Rebelo turns cold, rainy afternoons into moments of conscious indulgence. Say goodbye to processed drinks packed with hidden sugars; here, we focus on the perfect balance between cozy flavors and the nutrient density your body needs during the winter season.
What You Will Discover in This Episode
Healthy Pumpkin Spice Latte: A Vitamin A-rich alternative using real pumpkin purée to boost your immune system and eye health.
"Cookie" Iced Coffee: A refreshing option with almond and oat notes that perfectly recreates the taste of a biscuit in a healthy way.
Christmas Hot Chocolate: Discover the antioxidant power of pure cocoa and how this superfood can enhance your mood and cognitive well-being.
Lifestyle Tips and Handmade Gift Ideas
Beyond the recipes, we explore how these drinks can be turned into personalized gifts for those who value health. Learn how to prepare homemade cocoa and spice blends that make the perfect thoughtful gift for the holiday season.
Don't miss the full visual experience! Watch this and more exclusive episodes on CamoesTV+ to master all of Ana Lucas Rebelo's culinary techniques.

A Alma das Peles na Domingos & Nogueira | Portugal à Vista S06E52

Descubra a Tradição da Domingos & Nogueira | Portugal à Vista S06E52
Neste episódio imperdível de Portugal à Vista, mergulhamos no coração da Mouraria para conhecer a Domingos & Nogueira, uma loja mítica que preserva a arte das peles desde 1948. Acompanhe a conversa com Rui Nine, que partilha connosco a essência do comércio tradicional lisboeta e a sua filosofia de "atendimento à flor da pele".
A História e o Legado na Mouraria
Fundada por António Domingues, esta Loja com História atravessou décadas, mantendo-se fiel às suas raízes. Rui Nine revela como o espaço, que outrora albergou o Clube Desportivo da Mouraria, se transformou num ponto de encontro para artesãos, sapateiros e estilistas de renome. Explore a transição geracional e a resiliência de um negócio familiar que sobreviveu aos desafios do pós-pandemia com integridade e paixão.
A Arte das Peles e o Atendimento Familiar
Mais do que vender matérias-primas como couro de vaca, cabra ou peixe, a Domingos & Nogueira foca-se no restauro e no apoio ao artesanato português. Rui explica por que considera os seus clientes como família, criando laços de empatia que transcendem o balcão. É uma lição de humanidade e dedicação ao handmade num mundo cada vez mais descartável.
Assista à série completa: Explore mais episódios de cultura e património em CamoesTV+ Portugal à Vista. Deixe-se inspirar pelas histórias que moldam a nossa identidade.
Discover the Tradition of Domingos & Nogueira | Portugal à Vista S06E52
In this compelling episode of Portugal à Vista, we journey to the heart of Lisbon’s Mouraria district to visit Domingos & Nogueira, a legendary shop preserving the craft of leather since 1948. Join us for an intimate conversation with Rui Nine, who shares the true spirit of Portuguese local commerce and his unique philosophy of service.
Heritage and History in the Heart of Lisbon
Founded by António Domingues, this certified Historic Shop has stood the test of time. Rui Nine recounts how the building—once home to the Mouraria Sports Club—became a sanctuary for artisans, shoemakers, and world-class designers. Discover the generational legacy and the resilience of a family business that navigated the post-pandemic era with unwavering integrity and passion.
The Craft of Leather and the Power of Connection
Beyond providing premium raw materials like cowhide, goat, and even fish leather, Domingos & Nogueira is a hub for Portuguese craftsmanship and restoration. Rui explains why he views every customer as family, building bonds of empathy that go far beyond a simple transaction. This episode is a tribute to the "handmade" movement in a modern, disposable world.
Watch the full series: Experience more stories of culture and heritage at CamoesTV+ Portugal à Vista. Join us as we celebrate the landmarks and people that define Portugal.

Descubra a Sonoridade da Viola Campaniça com O Gajo | It's Showtime S06E51

A Ressurgência da Viola Campaniça com O Gajo | It's Showtime S06E51
Neste episódio de It's Showtime, recebemos João Morais, o rosto e a alma por detrás do projeto O Gajo. Numa conversa profunda e autêntica, exploramos como a viola campaniça se tornou a espinha dorsal de uma sonoridade que une a herança rural do Alentejo ao espírito do punk rock e da música de intervenção.
O Álbum "Trovoada": Reflexão e Resistência
João Morais apresenta-nos o seu mais recente trabalho, Trovoada, um disco que descreve como o som da guerra e dos tempos conturbados. Pela primeira vez, o artista decide libertar-se do registo puramente instrumental para dar voz às suas palavras, utilizando a lírica como uma ferramenta de clarificação e consciência social. Descubra como instrumentos ancestrais como o adufe, a sanfona e a gaita de foles são reinventados para criar um manifesto sonoro contemporâneo.
Tradição e Inovação na Música Portuguesa
Desde a escolha do nome artístico, que remete para a informalidade e proximidade, até à celebração dos 10 anos de carreira em 2026, este episódio é uma lição sobre a importância das raízes. João Morais convida-nos a refletir sobre o mundo atual através de melodias tempestuosas e de uma portugalidade vibrante.
Não perca a experiência visual completa! Assista a este e outros episódios exclusivos de It's Showtime na CamoesTV+.
The Resurgence of the Viola Campaniça with O Gajo | It's Showtime S06E51
In this episode of It's Showtime, we welcome João Morais, the heart and soul behind the project known as O Gajo. In a profound and authentic conversation, we explore how the viola campaniça became the backbone of a sound that bridges Alentejo's rural heritage with the spirit of punk rock and protest music.
The "Trovoada" Album: Reflection and Resistance
João Morais introduces us to his latest work, Trovoada (Thunder), an album he describes as the sound of war and troubled times. For the first time, the artist breaks away from purely instrumental compositions to give a voice to his thoughts, using lyrics as a tool for clarification and social awareness. Discover how ancestral instruments like the adufe, the hurdy-gurdy, and bagpipes are reinvented to create a contemporary sonic manifesto.
Tradition and Innovation in Portuguese Music
From the choice of his stage name, which evokes informality and proximity, to the upcoming celebration of his 10-year career in 2026, this episode is a masterclass on the importance of roots. João Morais invites us to reflect on the modern world through tempestuous melodies and a vibrant sense of Portuguese identity.
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O Segredo dos Bolos de Bacalhau Tradicionais | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E45

O Segredo dos Bolos de Bacalhau Tradicionais | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E45
Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, mergulhamos no coração da gastronomia lusitana para preparar o petisco mais icónico de Portugal: os Bolos de Bacalhau. Conhecidos pela sua textura perfeita — crocantes por fora e incrivelmente macios por dentro — estes pastéis são a definição de comida de conforto. Exploramos a técnica tradicional de desfiar o bacalhau com um pano para garantir a consistência ideal e partilhamos histórias que ligam gerações à volta da mesa.
Ingredientes:
500 g de batatas cozidas
400 g de bacalhau cozido
20 ml de azeite
4 ovos
Sal e pimenta q.b.
Salsa fresca
Óleo para fritar
Modo de Preparação:
Esmagar as batatas cozidas até obter um puré.
Desfiar o bacalhau cozido, retirando peles e espinhas, com a ajuda de um pano para o desfiar bem.
Adicionar o bacalhau desfiado e a salsa picada ao puré de batata.
Juntar os ovos um a um, incorporando bem entre cada adição.
Temperar com pimenta e retificar o sal. Amassar bem até obter uma massa homogénea.
Com a ajuda de duas colheres de sopa, moldar os pastéis em forma oval.
Aquecer o óleo e fritar os pastéis até ficarem dourados.
Retirar e escorrer em papel absorvente. Pode servir-se quente ou frio.
Descubra mais sabores e tradições em Rosa’s Portuguese Kitchen na CamoesTV+. Para receitas detalhadas, visite também Milenio Stadium, CamoesTV e Camoes Radio.
The Art of Portuguese Codfish Fritters | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E45
Join us on this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen as we master one of Portugal’s most beloved culinary treasures: Portuguese Codfish Fritters. Locally known as Bolos de Bacalhau, these golden delights are a staple of Portuguese heritage. We guide you through the authentic process, including the essential "cloth-flaking" technique that creates their signature airy texture. Whether served as an elegant appetizer or a nostalgic snack, they represent the soul of Portuguese hospitality.
Ingredients:
500 g boiled potatoes
400 g cooked cod
20 ml olive oil
4 eggs
Salt and pepper to taste
Fresh parsley
Oil for frying
Instructions:
Mash the boiled potatoes into a smooth purée.
Shred the cooked cod, removing any skin and bones, using a clean cloth to help flake it finely.
Add the shredded cod and chopped parsley to the mashed potatoes.
Add the eggs one at a time, mixing thoroughly between each addition.
Season with pepper and adjust the salt to taste. Knead the mixture until smooth.
Using two tablespoons, shape the mixture into oval fritters.
Heat the oil and fry the fritters until golden brown.
Remove and drain on absorbent paper. Serve hot or cold.
Stream full episodes and explore more cultural landmarks at Rosa’s Portuguese Kitchen on CamoesTV+. Find additional recipes at Milenio Stadium, CamoesTV and Camoes Radio.

Cabrito Assado no Forno: Tradição e Sabor | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E44

Cabrito Assado no Forno: Tradição e Sabor | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E44
Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, mergulhamos no coração das festividades portuguesas com o icónico Cabrito Assado no Forno. Este prato é o verdadeiro centro das atenções em mesas de Páscoa, Natal e almoços de domingo, representando a herança culinária de Portugal através de um processo de confeção lento e cheio de alma.
A Rosa partilha o segredo para uma carne tenra e suculenta: uma marinada rica em alho, vinho branco e colorau, preparada com a paciência que a cozinha tradicional exige. Explore a ligação emocional que este prato estabelece entre gerações, unindo famílias através de aromas reconfortantes e sabores autênticos.
Ingredientes:
2 kg de cabrito
4 dentes de alho e 2 folhas de louro
1 ramo de salsa e 1 colher de colorau doce
300 ml de vinho branco e 200 g de manteiga
Sal, pimenta, laranjas, grelos de nabo e tomilho
Modo de Preparação:
Prepare o cabrito em água com limão por 12 horas.
Marine a carne com o vinho, alho e especiarias por mais 12 horas.
Asse coberto com papel de alumínio por 90 minutos a 180°C.
Adicione as batatas e asse por mais 1 hora até dourar.
Assista ao episódio completo e descubra mais receitas exclusivas em CamoesTV+.
Oven Roasted Goat: A Festive Masterpiece | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E44
Join us on this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen as we explore Cabrito Assado no Forno, the quintessential centerpiece of the Portuguese festive table. Whether it is Easter, Christmas, or a cherished Sunday family gathering, slow-roasted goat is a dish that embodies the warmth and hospitality of Portuguese culture.
Rosa guides you through the traditional 24-hour preparation process, emphasizing how time and high-quality ingredients like sweet paprika, garlic, and white wine transform a simple roast into a culinary landmark. This episode is a sensory journey through the flavors of Portugal, perfect for those looking to recreate authentic ethnic cuisine at home.
Ingredients:
2 kg goat meat
4 garlic cloves and 2 bay leaves
1 bunch fresh parsley and 1 tbsp sweet paprika
300 ml white wine and 200 g butter
Salt, pepper, orange slices, rapini, and thyme
Instructions:
Soak the meat in lemon water for 12 hours, then drain.
Mix the marinade and let the meat rest for another 12 hours.
Roast covered in foil for 90 minutes.
Add potatoes and roast for an additional hour until tender and golden.
Experience the visuals and storytelling of Rosa’s Portuguese Kitchen exclusively on CamoesTV+. For more traditional inspiration, visit our partners at Milenio Stadium or Camoes Radio.

Liderança Pessoal e o Poder da Mulher com Sara Costa | Sentir Pensar E Agir S01E25

Sara Costa: A Liderança que Nasce do Sentir e do Agir
No mais recente episódio de Sentir Pensar E Agir, o anfitrião Rómulo Ávila recebe uma convidada cuja trajetória é um exemplo vivo de resiliência e transformação: Sara Costa. Consultora de liderança pessoal e promotora de eventos, Sara partilha uma jornada emocional que começou nas ruas da Ilha Terceira, nos Açores, e floresceu no Canadá, onde reside há 12 anos.
A conversa, pautada por uma honestidade profunda, explora a transição de Sara do "modo de sobrevivência" corporativo para a descoberta da sua verdadeira missão. Um dos momentos mais marcantes é a sua reflexão sobre o futuro: "Quero ser velhinha perto da praia", confessa, sublinhando a ligação umbilical ao mar e aos valores açorianos que incute nas suas filhas. Sara descreve a vida como uma condução noturna — não precisamos de ver o destino final, mas apenas os próximos 100 metros para continuar a avançar.
O episódio destaca ainda o projeto Woman for Woman (W4W), uma comunidade que Sara está a construir para capacitar mulheres através do apoio mútuo, combatendo a rivalidade e promovendo a liderança pelo serviço. Para Sara, um verdadeiro líder não está lá para ser servido, mas para servir a sua equipa e comunidade.
Este é um episódio indispensável para quem procura inspiração sobre liderança pessoal, a experiência da imigração portuguesa e a força da comunidade no Canadá.
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