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O Segredo do Bacalhau à Gomes de Sá | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E026

 
O Segredo do Bacalhau à Gomes de Sá
Rosa’s Portuguese Kitchen - S01E026
Bem-vindo a mais um episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, onde cada prato conta uma história. Neste episódio, mergulhamos no coração da gastronomia portuguesa para desvendar os segredos de um clássico intemporal: o Bacalhau à Gomes de Sá. Mais do que uma simples receita, este prato é um abraço de conforto e um testemunho da nossa rica herança cultural. Rosa guia-o passo a passo através desta combinação perfeita de bacalhau, batatas, cebola e ovos, partilhando dicas essenciais para que possa recriar esta maravilha em sua casa. Junte-se a nós para descobrir como ingredientes simples se transformam numa experiência culinária inesquecível, cheia de sabor e tradição.
Ingredientes e Instruções
Preparar o Bacalhau à Gomes de Sá é uma arte. Aqui está a receita detalhada que pode acompanhar enquanto ouve o podcast:
Ingredientes: 500g de bacalhau desfiado, 500g de batatas cozidas em cubos, 6 ovos cozidos, 2 dl de azeite, 1 cebola (em juliana), salsa picada, azeitonas pretas, sal e pimenta a gosto.
Instruções: Numa panela com azeite, refogue a cebola durante dois minutos. Adicione o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Junte as batatas e misture bem. Rale três ovos cozidos e adicione à mistura. Tempere com sal e pimenta. Transfira para um prato de servir e decore com os restantes ovos ralados, salsa e azeitonas.
Para mais receitas exclusivas, curiosidades sobre a culinária portuguesa e episódios completos, visite o nosso site. Não perca a oportunidade de explorar o mundo da Rosa’s Portuguese Kitchen.
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The Secret to Bacalhau à Gomes de Sá
Rosa’s Portuguese Kitchen - S01E026
Welcome to another episode of Rosa's Portuguese Kitchen, where every dish tells a story. In this episode, we dive into the heart of Portuguese gastronomy to uncover the secrets of a timeless classic: Bacalhau à Gomes de Sá. More than just a recipe, this dish is a comforting embrace and a testament to our rich cultural heritage. Rosa guides you step-by-step through this perfect combination of flaked cod, potatoes, onions, and eggs, sharing essential tips so you can recreate this wonder at home. Join us to discover how simple ingredients are transformed into an unforgettable culinary experience, full of flavor and tradition.
Ingredients and Instructions
Preparing Bacalhau à Gomes de Sá is an art. Here is the detailed recipe you can follow while listening to the podcast:
Ingredients: 500g shredded codfish, 500g cubed boiled potatoes, 6 hard-boiled eggs, 2 dl olive oil, 1 sliced onion, chopped parsley, black olives, salt and pepper to taste.
Instructions: In a pot with olive oil, sauté the onion for two minutes. Add the shredded codfish and cook for 5 minutes. Stir in the potatoes and mix well. Grate three of the eggs and mix them into the dish. Season with salt and pepper. Transfer the mixture to a serving dish and garnish with the remaining grated eggs, parsley, and olives.
For more exclusive recipes, facts about Portuguese cuisine, and full episodes, visit our website. Don't miss the opportunity to explore the world of Rosa's Portuguese Kitchen.
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Um legado de azeite: A história centenária da Casa Féteira | Portugal à Vista S06E33

 
Portugal à Vista S06E33: A Essência do Azeite na Casa Féteira
Bem-vindos a mais um episódio de "Portugal à Vista"! Embarque numa viagem sonora e descubra a história de paixão e tradição da Casa Féteira, um lagar centenário em Porto de Mós. Desde 1912, esta empresa familiar dedica-se à produção de azeite de alta qualidade, mantendo o legado de quatro gerações.
Um Legado Familiar e Sustentável
Junte-se a nós para uma conversa com José Vieira, o atual gerente, que nos guia pelos olivais biológicos e desvenda os segredos por detrás da produção do azeite extra virgem. Saiba como a Casa Féteira alia a tecnologia moderna às técnicas ancestrais, resultando num "ouro líquido" com o sabor autêntico da azeitona galega. Este episódio é um tributo ao trabalho árduo, à dedicação e ao respeito pela natureza que definem a excelência do azeite português.
Da História à Experiência do Azeiteturismo
Descubra as relíquias históricas, como o alvará original de 1930, e os detalhes fascinantes que fazem da Casa Féteira um ponto de referência. Oiça as histórias do azeiteturismo e como a paixão pela oliveira, uma árvore sagrada, se tornou num negócio próspero. Este episódio oferece uma perspetiva única sobre o processo produtivo, desde a colheita até à prova sensorial, onde irá aprender a distinguir os verdadeiros azeites de qualidade. Prepare-se para uma experiência sensorial completa.
Para mais episódios e histórias que celebram a cultura e a herança de Portugal, assista à série completa em CamoesTV+.
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Portugal à Vista S06E33: The Essence of Olive Oil at Casa Féteira
Welcome to another episode of "Portugal à Vista"! Embark on an auditory journey and discover the story of passion and tradition behind Casa Féteira, a century-old olive mill in Porto de Mós. Since 1912, this family business has been dedicated to producing high-quality olive oil, upholding a legacy of four generations.
A Sustainable Family Legacy
Join us for a conversation with José Vieira, the current manager, who guides us through the organic olive groves and reveals the secrets behind their extra virgin olive oil production. Learn how Casa Féteira blends modern technology with ancestral techniques, resulting in "liquid gold" that captures the authentic flavor of the Galega olive. This episode is a tribute to the hard work, dedication, and respect for nature that define the excellence of Portuguese olive oil.
From History to Olive Oil Tourism
Discover historical relics, such as the original 1930 license, and the fascinating details that make Casa Féteira a landmark destination. Hear stories of their burgeoning olive oil tourism business and how a passion for the olive tree, a sacred plant, has become a thriving enterprise. This episode offers a unique perspective on the production process, from harvest to sensory tasting, where you'll learn to distinguish high-quality olive oils. Prepare for a complete sensory experience.
For more episodes and stories celebrating the culture and heritage of Portugal, watch the full series on CamoesTV+.
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O Segredo de Emanuel: Uma Carreira de Sucesso e o Dom da Composição | Its Showtime S06E32

 
Emanuel: De Ícone Pimba a Fenómeno de Televisão
Uma Conversa Profunda com o Artista Mais Querido de Portugal
Neste episódio especial do "Its Showtime", mergulhe numa conversa exclusiva com Emanuel, o artista que transformou para sempre a música popular portuguesa. Considerado um dos nomes mais acarinhados do país, Emanuel partilha a sua fascinante história de vida: da infância humilde ao estrelato, revelando o dom da composição que o tornou um fenómeno nacional. Descubra os segredos por trás dos seus êxitos inesquecíveis, como "Pimba Pimba" e "Rapaziada, Vamos Dançar", e explore o seu lado mais romântico e menos conhecido, presente em baladas que emocionam. A entrevista aborda ainda a sua filosofia de vida baseada na humildade, a paixão pelo projeto "Camião do Domingão" que levou alegria a todo o país, e uma mensagem especial para a comunidade portuguesa no Canadá.
Ouça agora para conhecer o homem por trás da lenda!
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Emanuel: From Pimba Icon to TV Phenomenon
An In-Depth Conversation with Portugal's Most Beloved Artist
In this special episode of "Its Showtime", dive into an exclusive conversation with Emanuel, the artist who forever changed Portuguese popular music. Considered one of the country's most beloved names, Emanuel shares his fascinating life story: from a humble childhood to stardom, revealing the gift of composition that made him a national phenomenon. Discover the secrets behind his unforgettable hits like "Pimba Pimba" and "Rapaziada, Vamos Dançar", and explore his more romantic, lesser-known side, found in emotional ballads. The interview also touches on his philosophy of life rooted in humility, his passion for the 'Camião do Domingão' project that brought joy across the country, and a special message for the Portuguese community in Canada.
Listen now to get to know the man behind the legend!
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Tariffs and the Canadian Economy with Joseph Micallef | Insights with Vince S01E33

 
The Impact of Tariffs: A Deep Dive with Joseph Micallef
In this compelling episode of Insights with Vince, host Vince Nigro sits down with tax expert Joseph Micallef to unravel the complexities of global trade and the unexpected effects of tariffs on the Canadian economy. We go beyond the headlines to explore the real-world consequences of Trump's steel and aluminum tariffs, discussing how these measures function as an indirect tax that will inevitably lead to consumer price inflation.
Discover how this period of economic instability has sparked a powerful **"Buy Canadian"** movement, fostering a new sense of national unity. Joseph offers a candid analysis of the challenges facing Canadian industries and the crucial role of political leadership in navigating a volatile landscape. From the devaluation of the Canadian dollar to the barriers of interprovincial trade, this conversation provides listeners with a clear, insightful understanding of the economic forces at play.
Tune in for a thought-provoking discussion that is both timely and essential for anyone looking to understand the future of Canada's economy. Don't miss this episode for an exclusive look into the heart of the tariff debate and its impact on everyday Canadians. For more insightful episodes, visit CamoesTV+.
 
 
O Impacto das Tarifas: Uma Análise Profunda com Joseph Micallef
Neste episódio imperdível de Insights with Vince, o anfitrião Vince Nigro conversa com o especialista em impostos Joseph Micallef para desvendar as complexidades do comércio global e os efeitos inesperados das tarifas na economia canadiana. Mergulhamos para além das notícias para explorar as consequências reais das medidas de Trump sobre o aço e o alumínio, analisando como estas funcionam como um imposto indireto que, em última análise, leva à inflação de preços para o consumidor.
Descubra como este período de instabilidade económica deu origem a um poderoso movimento "Comprar Canadiano", fomentando um novo sentimento de união nacional. Joseph oferece uma análise franca dos desafios que as indústrias canadianas enfrentam e do papel crucial da liderança política na navegação de um cenário volátil. Desde a desvalorização do dólar canadiano às barreiras ao comércio interprovincial, esta conversa proporciona aos ouvintes uma compreensão clara e perspicaz das forças económicas em jogo.
Sintonize para uma discussão que é ao mesmo tempo oportuna e essencial para qualquer pessoa que queira entender o futuro da economia do Canadá. Não perca este episódio para uma visão exclusiva sobre o cerne do debate tarifário e o seu impacto nos canadianos. Para mais episódios, visite CamoesTV+.

Café com... Ágata

 
Ágata: A Rainha da Música Popular Portuguesa Celebra 50 Anos de Carreira
No Café Com... desta semana, embarcamos numa viagem no tempo com a inigualável Ágata, celebrando meio século de uma carreira gloriosa. Conhecida como a rainha da música popular portuguesa, Ágata partilha connosco os segredos por trás dos seus maiores êxitos, desde a icónica “Perfume de Mulher” até aos seus mais recentes projetos. Descubra a história da artista que começou nas Doce, conquistou o coração dos portugueses na década de 90 e se tornou um nome incontornável da nossa música. Falamos sobre a sua reinvenção constante, a sua relação especial com os fãs e a importância dos emigrantes no seu sucesso. Numa conversa intimista e cheia de emoção, Ágata revela como se sente com este marco glorioso e os desafios e alegrias de uma vida dedicada à música. Sintonize-se para ouvir a voz que marcou gerações e continua a emocionar plateias em Portugal e nas comunidades lusófonas espalhadas pelo mundo. Uma homenagem merecida a uma das artistas mais queridas e autênticas do nosso panorama musical. Junte-se a nós para esta celebração única e inspiradora!
O que vai encontrar neste episódio:
O percurso de Ágata, desde as Doce até se tornar a "rainha da música popular portuguesa".
A história por trás de êxitos como "Perfume de Mulher" e "Maldito Amor".
Projetos futuros, incluindo colaborações com artistas como D.A.M.A.
A visão de Ágata sobre a música e o seu legado.
Ouça mais episódios em: Camoes Radio Podcasts - Café Com...
Ágata: The Queen of Portuguese Pop Music Celebrates 50 Years
This week on Café Com..., we take a trip down memory lane with the one and only Ágata, celebrating a glorious half-century in music. Dubbed the queen of Portuguese popular music, Ágata shares the stories behind her biggest hits, from the iconic “Perfume de Mulher” to her latest projects. Discover the journey of the artist who started with the group Doce, captured the hearts of the Portuguese public in the 90s, and became a household name. We delve into her constant reinvention, her special connection with fans, and the crucial role of Portuguese immigrants in her success. In this heartfelt and emotional conversation, Ágata opens up about reaching this incredible milestone and the joys and challenges of a life dedicated to music. Tune in to hear the voice that has defined generations and continues to captivate audiences in Portugal and the global Lusophone communities. A well-deserved tribute to one of the most beloved and authentic artists in Portuguese music. Join us for this unique and inspiring celebration!
In this episode, you’ll discover:
Ágata’s career path, from the group Doce to becoming the "queen of popular Portuguese music".
The backstory of timeless hits like "Perfume de Mulher" and "Maldito Amor".
Her upcoming projects, including exciting collaborations with artists like D.A.M.A.
Ágata’s perspective on her music and enduring legacy.
Listen to more episodes at: Camoes Radio Podcasts - Café Com...

O Mundo Sem Passaporte de Alex Bordokas | Mais do que uma conversa S03E03

 
Mais do que uma conversa S03E03: O Mundo Sem Passaporte de Alex Bordokas
Neste episódio especial do Mais do que uma conversa, embarcamos numa jornada cultural fascinante com Alex Bordokas. Um grego-canadiano de alma brasileira, Alex partilha a sua história inspiradora sobre como a paixão pela cultura pode transcender fronteiras e construir pontes entre nações. Descubra como a sua vida em Toronto, uma cidade que carinhosamente chama de "mundo sem passaporte", se cruza com a sua profunda conexão com o Brasil e a sua comunidade vibrante. Oiça as histórias de como a capoeira o levou ao Brasil, onde encontrou uma "família" e uma fonte inesgotável de alegria e criatividade.
Destaques do Episódio:
Identidade e Herança: Como Alex, nascido em Toronto, navega entre as suas raízes gregas e o seu amor pelo Brasil.
A Cena Cultural de Toronto: Uma discussão apaixonada sobre a efervescência artística da cidade, incluindo a influência caribenha e a importância de comunidades como a portuguesa e a brasileira.
Projetos Culturais: Conheça a história por trás do grupo de Maracatu Maracatu Mar Aberto e da produtora cultural Uma Nota Culture, co-fundada por Alex.
O Poder da Arte: Alex partilha a sua filosofia sobre como a arte e a música são veículos para a felicidade, gratidão e conexão humana.
Junte-se a nós nesta conversa sobre identidade, comunidade e a busca por um propósito através da cultura. Oiça o episódio completo para mergulhar nas histórias, experiências e na sabedoria de Alex Bordokas.
Para mais episódios de Mais do que uma conversa, visite: CamoesTV+.
Mais do que uma conversa S03E03: The Passport-Free World of Alex Bordokas
In this special episode of Mais do que uma conversa, we embark on a fascinating cultural journey with Alex Bordokas. A Greek-Canadian with a Brazilian soul, Alex shares his inspiring story of how a passion for culture can transcend borders and build bridges between nations. Discover how his life in Toronto, a city he lovingly calls a "passport-free world," intersects with his deep connection to Brazil and its vibrant community. Hear the stories of how capoeira led him to Brazil, where he found a "family" and an endless source of joy and creativity.
Episode Highlights:
Identity and Heritage: How Alex, born in Toronto, navigates his Greek roots and his profound love for Brazil.
Toronto's Cultural Scene: A passionate discussion about the city's artistic effervescence, including its Caribbean influence and the importance of communities like the Portuguese and Brazilian.
Cultural Projects: Learn the story behind the Maracatu group Maracatu Mar Aberto and the cultural production company Uma Nota Culture, which Alex co-founded.
The Power of Art: Alex shares his philosophy on how art and music are vehicles for happiness, gratitude, and human connection.
Join us in this conversation about identity, community, and the search for purpose through culture. Listen to the full episode to dive into the stories, experiences, and wisdom of Alex Bordokas.
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A Missão Comunitária de Laurentino Esteves | Sentir Pensar E Agir S01E11

Sentir Pensar E Agir S01E11: O Percurso de Laurentino Esteves
No mais recente episódio do podcast Sentir Pensar E Agir, mergulhe na fascinante história de Laurentino Esteves, um nome incontornável na diáspora portuguesa. Conduzido por Romulo Avila, este episódio explora o percurso de um homem que se tornou um pilar na comunidade luso-canadiana. Desde a sua chegada a Toronto em 1986, com apenas 19 anos, até ao seu envolvimento na política e à dedicação incansável ao associativismo, Laurentino oferece uma perspetiva única sobre os desafios e as recompensas da vida de um imigrante. Ele conta como descobriu a sua própria cultura já no Canadá, apaixonando-se pelo folclore e pelas tradições que se mantêm vivas na comunidade.
A conversa é um convite à reflexão sobre a importância do voluntariado, a necessidade de união entre os portugueses no mundo e a responsabilidade que acompanha o reconhecimento. Laurentino partilha a sua visão sobre o que significa ser comendador e deixa uma mensagem poderosa sobre o valor de participar ativamente na comunidade para que as tradições não se percam. Se procura uma história de resiliência, liderança e amor pela cultura portuguesa, este episódio é para si. Não perca esta conversa profunda e inspiradora, disponível no Spotify.
Para mais episódios com histórias que o vão inspirar, visite CamoesTV+ e descubra a nossa programação exclusiva. Fique connosco!
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"Sardinhas Panadas: Um Clássico Crocante e Suculento | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E25"

Sabor do Mar: Sardinhas Panadas à Portuguesa | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E25
Neste episódio de "Rosa’s Portuguese Kitchen", mergulhe nos sabores autênticos da costa portuguesa com um clássico irresistível: as Sardinhas Panadas. Crocantes por fora e suculentas por dentro, este é um prato que celebra a tradição e o sabor do mar de uma forma inigualável. Junte-se a Rosa e aprenda a preparar esta delícia, perfeita para qualquer refeição e um verdadeiro tributo à culinária de conforto portuguesa. A nossa receita, passada de geração em geração, garante um resultado 100% português e cheio de sabor.
Ingredientes:
6 sardinhas
1 chávena de farinha
1 chávena de pão ralado
3 ovos batidos
1 limão
Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação:
Retire as espinhas e limpe as sardinhas, removendo as cabeças. Lave bem.
Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe repousar 5 minutos.
Passe as sardinhas por farinha, mergulhe nos ovos batidos e depois pane com o pão ralado.
Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Para mais episódios recheados de tradição, cultura e, claro, as melhores receitas portuguesas, visite-nos em CamoesTV+. Ouça todas as nossas receitas e dicas no Spotify, procure por "Rosa’s Portuguese Kitchen".
Taste of the Sea: Portuguese Breaded Sardines | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E25
In this episode of "Rosa’s Portuguese Kitchen", we dive into the authentic flavours of the Portuguese coast with an irresistible classic: Breaded Sardines. Crispy on the outside and juicy on the inside, this is a dish that celebrates tradition and the taste of the sea in an unparalleled way. Join Rosa and learn how to prepare this delightful meal, perfect for any occasion and a true tribute to Portuguese comfort food. Our recipe, passed down through generations, guarantees a 100% Portuguese and flavourful result.
Ingredients:
6 sardines
1 cup of flour
1 cup of bread crumbs
3 eggs (beaten)
1 lemon
Salt and pepper to taste
Instructions:
Debone and clean the sardines, removing the heads. Wash them well.
Season with salt, pepper, and fresh lemon juice. Let sit for 5 minutes.
Coat the sardines in flour, dip in the beaten eggs, and then bread them with the breadcrumbs.
Fry in hot oil until golden and crispy.
Drain on paper towel and serve hot.
For more episodes filled with tradition, culture, and, of course, the best Portuguese recipes, visit us on CamoesTV+. Listen to all our recipes and tips on Spotify by searching for "Rosa’s Portuguese Kitchen".

Healthy Bites S03E16: As Férias Não Contam — Mitos e Verdades sobre a Saúde.

 
Healthy Bites S03E16: "As férias não contam"—Equilíbrio e Longevidade
Já ouviu a frase "as férias não contam" ou "o fim de semana não conta"? Neste episódio especial de Healthy Bites, a nutricionista Ana Lucas Rebelo desmistifica esta ideia e mostra como esta mentalidade de "perdido por cem, perdido por mil" pode sabotar os seus objetivos de saúde. Ao refletirmos sobre o nosso estilo de vida, percebemos que estes "dias de exceção" podem somar mais de metade do ano, tornando a exceção na regra.
A Saúde é uma Maratona, Não um Sprint
Descubra como a consistência e o equilíbrio são muito mais importantes do que restrições extremas. Ana Lucas Rebelo explora a importância dos hábitos básicos de uma alimentação saudável, do sono e do exercício físico, e como estes fatores são a base para a nossa longevidade e bem-estar. Este episódio é um convite a uma reflexão honesta: como é a sua alimentação 80 a 90% do tempo? A conversa desafia-o a tomar decisões conscientes e a não ceder a pressões externas, lembrando que a sua saúde é uma responsabilidade sua.
Aceda a mais conteúdo: Quer aprofundar os seus conhecimentos e descobrir mais dicas? Encontre todos os episódios de Healthy Bites e receitas saudáveis no nosso site oficial. Assista a "Healthy Bites" na CamoesTV+
Healthy Bites S03E16: "As férias não contam"—Balance and Longevity
Have you ever heard the phrase "vacations don't count" or "weekends don't count"? In this special episode of Healthy Bites, nutritionist Ana Lucas Rebelo debunks this idea, revealing how the "lost a hundred, lost a thousand" mindset can sabotage your health goals. By reflecting on our lifestyle, we realize that these "exception days" can add up to more than half the year, turning the exception into the rule.
Your Health is a Marathon, Not a Sprint
Discover why consistency and balance are far more important than extreme restrictions. Ana Lucas Rebelo explores the importance of healthy eating habits, quality sleep, and physical exercise as the foundation for longevity and well-being. This episode is an invitation for an honest self-assessment: what does your diet look like 80–90% of the time? The conversation challenges you to make mindful choices and not give in to external pressure, reminding you that your health is your own responsibility.
Find more content: Ready to dive deeper and discover more tips? Find all **Healthy Bites** episodes and healthy recipes on our official website. Watch "Healthy Bites" on CamoesTV+

"Baião de Oxigénio": A Energia de João Baião e Cristina Oliveira | Its Showtime S06E31

Neste episódio especial do Its Showtime S06E31, mergulhamos no mundo do teatro com os carismáticos João Baião e Cristina Oliveira. Conheça os bastidores de "Baião de Oxigénio", a hilariante peça que está a conquistar o público português. Descubra como a ideia para o espetáculo nasceu das férias de João Baião e como a sua inigualável cumplicidade com Cristina Oliveira se traduz numa energia contagiante em palco.
Em "Baião de Oxigénio", a dupla oferece uma dose de humor e crítica social, abordando temas do quotidiano com a leveza e alegria que lhes são características. O espetáculo, que já tem salas marcadas até 2026, é um verdadeiro fenómeno. Junte-se a nós para uma conversa cheia de gargalhadas e momentos inspiradores, onde se prova que o teatro musical e a comédia são, de facto, o "balão de oxigénio" de que o país precisa.
Não perca esta oportunidade de saber mais sobre este sucesso nacional. Ouça agora no Spotify e descubra por que razão o público se rende ao talento de João Baião e Cristina Oliveira. Para ver o episódio completo, visite o CamoesTV+ e explore o nosso catálogo de talentos e histórias inspiradoras.
In this special episode of Its Showtime S06E31, we dive into the world of theater with the charismatic João Baião and Cristina Oliveira. Get an exclusive look behind the scenes of "Baião de Oxigénio," the hilarious new play captivating Portuguese audiences. Find out how the show's concept was born during João Baião’s vacation and how his unmatched chemistry with Cristina Oliveira translates into contagious energy on stage.
In "Baião de Oxigénio," the duo delivers a blend of humor and social commentary, tackling everyday topics with their characteristic lightness and joy. The show, which is already booked with venues until 2026, is a true phenomenon. Join us for a conversation full of laughter and inspiring moments that prove musical theater and comedy are indeed the "oxygen balloon" the country needs.
Don't miss this chance to learn more about this national success story. Listen now on Spotify to discover why audiences are captivated by the talent of João Baião and Cristina Oliveira. To watch the full episode, visit CamoesTV+ and explore our catalog of inspiring talents and stories.