Camarão à Brás | Episode 4 | Rosa's Portuguese Kitchen

Neste episódio de A Cozinha Portuguesa da Rosa, Rosa ensina a preparar Camarão à Brás, uma versão deliciosa deste prato clássico português com um toque de marisco. Este prato combina camarão tenro, batata frita crocante e ovos cremosos, resultando numa refeição simples mas cheia de sabor. Com alho, salsa e azeitonas, esta receita é repleta de aromas frescos e marcantes. Perfeito para um jantar rápido ou para impressionar convidados, o Camarão à Brás é um prato que todos vão adorar. Siga os passos da Rosa nesta receita fácil e deliciosa!

 

Ingredientes:

350g de camarão (descascado)

3 ovos batidos

2 dentes de alho picados

Salsa picada

100g de azeitonas pretas

650g de batata frita (Dalimar Batata Frita ou semelhante)

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

 

Preparação: 

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione o alho picado e refogue durante 5 minutos até libertar o aroma. Em seguida, acrescente o camarão descascado e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando o camarão estiver pronto, adicione as batatas fritas e misture bem todos os ingredientes. Depois, acrescente os ovos batidos e envolva delicadamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com azeitonas pretas e salsa picada. Sirva quente e desfrute deste prato delicioso e reconfortante!

 

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In this episode of Rosa's Portuguese Kitchen, Rosa demonstrates how to make Shrimp à Brás, a Portuguese classic with a seafood twist. This dish combines tender shrimp, crispy fried potato sticks, and creamy eggs for a simple yet flavorful meal. With the addition of garlic, parsley, and olives, this recipe is packed with fresh and bold flavors. Perfect for a quick dinner or to impress guests, Shrimp à Brás is a dish everyone will love. Follow along as Rosa guides you through this easy and delicious recipe!

 

Ingredients:

350g shrimp (peeled)

3 beaten eggs

2 cloves of garlic, chopped

Chopped parsley

100g black olives

650g fried potato sticks (Dalimar Batata Frita or similar)

2 tbsp olive oil

Salt and pepper to taste

 

Instructions:

Heat the olive oil in a pan over medium heat. Add the chopped garlic and sauté for 5 minutes until fragrant. Then, add the peeled shrimp and cook for about 8 to 10 minutes, stirring occasionally. Once the shrimp is cooked, add the fried potato sticks and mix everything together. Next, pour in the beaten eggs and stir gently to combine all the ingredients. Season with salt and pepper to taste. Finally, decorate with black olives and chopped parsley. Serve hot and enjoy this delicious and comforting dish!

 

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